Ugotovite, kako pravilno pripraviti priljubljene kavne napitke, kot so latte macchiato, kapučino, americano ali café au lait, in bodite navdušeni nad raznolikostjo okusov, ki jih lahko pripravite doma.
Če ste ljubitelj kave, dobro veste, da ima ta čarobna pijača veliko imen. S pivom kave na različne načine in uporabo mleka kot dodatka z različnimi možnostmi lahko dobite različne okuse. Energijski espresso ali močan ristretto bo zjutraj popoln, milejši americano bo kot nalašč za oddih ob kavi, kapučino pa kot popoldanska kava. Preverite razlike med priljubljenimi vrstami kavnih napitkov iz kave, eksperimentirajte in poiščite svojo najljubšo pijačo ali navdušite svoje ljubljene s svojimi spretnostmi. In nikoli več ne boste naredili napake in nikoli ne boste zamenjali latte macchiato in café au lait ali espresso lungo in dvojnega espressa.
Črne kave
Espresso je vsekakor osnovni napitek za kavo. Pridobiva se tako, da majhna količina vroče vode pod visokim pritiskom preko površine pravilno zmlete kave. Najbolj populraniej najbolj espresso je približno 30 ml. Pijača z dvakratno prostornino in dvakrat večjo jakostjo je ristretto, to je kava, ki jo pripravimo v aparatu za espresso, tako kot espresso, vendar z manj vode. Ristretto je zato veliko bolj koncentriran kot navadni espresso in vam omogoča, da iz majhne skodelice izvlečete veliko okusa in arome.
Espresso se lahko uporablja tudi v dolgi različici, to je espresso lungo. - Namesto, da bi ustavili pivo na 30 ml, v tem primeru nadaljujemo, dokler ne dosežemo približno 60 ml, vendar še vedno uporabljamo eno porcijo zmlete kave - pravi barista, Marcin Kozicki, glavni trener varšavske šole kave. Espresso lungo pa se razlikuje od dvojnega espressa, ki je narejen iz dvojne porcije mletih kavnih zrn. Njegova idealna prostornina je približno 60 ml.
Ljudje, ki imajo radi kave brez mleka, a jih imajo raje v večji skodelici in z blažjim okusom, pogosto izberejo večje črne kave, kot sta americano in caffé crema. Kako se razlikujejo? Americano je espresso, v katerega se vlije vroča voda. V nasprotju z nastopi americano ni nastal v ZDA, ampak v Italiji. Svoje ime pravzaprav dolguje Američanom, ki so kavo vneto izbrali v večji vrči in z blažjim okusom kot espresso - Americano ohrani značilen okus kave, a zahvaljujoč vroči vodi hkrati postane blažji - doda Marcin Kozicki. Po drugi strani je bila kavna krema v nekaterih državah prvotno ime za espresso. - Vendar gre dejansko za vrsto kave, ki jo pripravimo z vodo pod pritiskom do prostornine približno 180-240 ml, ne da bi dodali vodo (tako kot to počne z americano).S tem postopkom iz kave izvlečemo druge snovi in po okusu piva se razlikuje od ameriškega, pravi barista.
Mlečne pijače
Na Poljskem imajo mlečne pijače največ oboževalcev, med njimi pa je najbolj priljubljen kapučino. Kako naj se oblikuje? - To je samo espresso, pomešan s smetanim mlekom s kremasto teksturo. Tehnično naj bi pena zasedla več kot 1 cm celotne pijače - pravi Marcin Kozicki. Druga priljubljena izbira je latte macchiato. Ta je sestavljena iz vročega smrkanega mleka, v katerega se vlije espresso. - Pravilno pripravljen latte macchiato ima 3 plasti: mleko na dnu kozarca, mleko, pomešano z espressom v sredini, in mlečna pena na vrhu. Ima minimalno prostornino 200 ml in je pogosto postrežen v prozornem kozarcu, tako da lahko vidite razporejene plasti - razlaga barista. Macchiato pomeni obarvan v italijanščini, od tod tudi ime druge kavne pijače, espresso macchiato.To je espresso z majhno količino zamrznjenega mleka, to je, da ga obarvamo z mlekom. Latte macchiato napačno včasih zamenjujemo s café au lait, to je kava na osnovi espressa, podaljšana z vodo in toplim mlekom.
Še en mlečni napitek je ravno bel. - Ta kava prihaja iz Avstralije ali Nove Zelandije - še vedno obstajajo spori, kje so jo začeli prvič postreči. Tradicionalno ga pripravljajo iz dvojnega espressa, ki ga prelijemo z nežno popečenim toplim mlekom - pravi Marcin Kozicki. Kot pove že ime, mora biti bela ravna površina na površini, brez veliko pene.
Različne kavne napitke v vašem domu
Za pripravo popolne kavne pijače ne potrebujete obiska kavarne in profesionalne bariste. Kavo v izbrani različici lahko tudi sami pripravite doma v avtomatskem kavnem aparatu. Novi popolnoma avtomatski aparat za espresso Saeco Xelsis SM7685 ponuja 15 pijač svetovnega razreda - od močnega ristretta do popolnih kapučinov, ravne bele in café au lait. Poleg tega barvni zaslon na dotik z Coffee Equalizer ™ omogoča prilagajanje parametrov pijače, kot so: količina, temperatura, moč in okus kave, količina mlečne pene in celo vrstni red odvajanja kave in mleka. Stroj si bo zapomnil tudi do 8 uporabniških profilov, kjer bo vsak član gospodinjstva lahko shranjeval prilagojene recepte za kavo. To je samo udobje!
sponzorirano gradivo