Ali ga radi tudi jeste? Če je še niste imeli, da bi jo poskusili, vam predstavljamo preproste recepte. Če ste že ljubitelj te čičerikove paste, imamo nekaj navdiha za vas, kako jo postreči.
Hummus je jed, ki ima svoje korenine v Libanonu . Zelo priljubljen je na Bližnjem vzhodu , vedno bolj priljubljen pa je tudi na Poljskem. Njegova glavna sestavina so semena čičerike.
Postrežemo ga na več načinov, na primer kot hladen prigrizek, ki ga jemo s kruhom, krekerji, sesekljano zelenjavo ali matza. Najbolj znan recept za hummus je preprosto mešanje in mešanje kuhane in naribane čičerike, olivnega olja , stiskanega česna, limoninega soka in začimb, kot je kumina, pa tudi peteršilj. Vendar lahko s sestavo te paste še bolj eksperimentirate.
Tu so recepti:
Hummus s praženo papriko
Sestavine:
400 g odcejene čičerike
100 g pražene rdeče paprike
strok česna
1,5 žlice tahini paste
3 žlice limoninega soka
0,5 žličke mlete kumine
soli (na konici čajne žličke)
1 žlica sesekljanega peteršilja
0,5 čajne žličke kajenskega popra
Vse sestavine, razen peteršilja, zmešajte, dokler ne nastane gladka, rahlo puhasta pasta. Pripravljeno pasto dajte v skledo in jo za vsaj eno uro postavite v hladilnik.
Glej tudi: Vegetarijanski ječmenovi burgerji
Hummus s paradižnikom
Sestavine:
1 pločevinka čičerike 1 strok česna
75 g suhega paradižnika v olju + olje iz njihovega kozarca
peščica mandljevih
kosmičev ščepec čilijevih kosmičev
sol
sveža bazilika
Najprej zmešajte čičeriko , paradižnik, mandlje in česen. Nato dodajte olje. Ko dobite konsistenco paste, jo začinite z začimbami in ponovno mešajte. Na koncu dodajte še nasekljana zelišča.
Kateri je vaš najljubši recept za hummus?
Glej tudi: ajdovi cmoki v kvasni skorji
Foto: Instagram