Imate radi suhe paradižnike, a niste prepričani o tistih na polici? Oglejte si preprost recept za sončno posušene paradižnike, ki bodo popestrili okus katere koli solate, pice, sendviča, skute ali naredili okusen paradižnikov pesto. Priporočamo!
Sončno posušeni paradižniki so v zadnjem času pridobili številne privržence. Nič nenavadnega! Ne le, da so okusne in zdrave, ampak lahko tudi vsaki jedi dajo edinstven značaj. V kaj dodati suh paradižnik? Kot nalašč so za solate, enolončnice, pice, skuto in sendviče. Popolne so kot priloga (samostojno ali v kombinaciji s feta sirom), suh paradižni pesto pa je slast za nepce!
Vseeno svetujemo, da jih ne kupujete v trgovini. Tisti, ki jih pripravite doma, bodo veliko bolj aromatični in bolj zdravi, mimogrede ... cenejši! Cena suhega paradižnika , ki jo najdemo na prodajnih policah, nas ne spodbuja vedno k nakupu - gre za 11 PLN za kozarec s 330 ml. Če se odločite, da boste doma pripravili posušene paradižnike , boste za isto količino imeli vsaj dvakrat več te dobrote. Ne verjameš? Preverite, kako enostavno in poceni lahko pripravite sončno posušene paradižnike!
Sončno sušeni paradižniki - recept
Sestavine:
- približno 2 kg paradižnika - najbolje preverite te "vzdolžne" ali različice paradižnika San Marzano , rimski paradižnik ali paradižnik slive ;
- česen (več strokov za en kozarec);
- zelišča in začimbe (bazilika, origano, timijan, sol, poper - neobvezno);
- olje / oljčno olje (steklo);
- kis (nekaj čajnih žličk).
Priprava: Paradižnik operemo, prerežemo na polovico (po dolžini) in odstranimo semena. Položite jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, s kožo obrnjeno navzdol. Potresemo s soljo. Pečico nastavite na približno 70-90 stopinj ( vroč zrak ) in paradižnik postavite na najnižjo polico v ogreti pečici. Odprite vrata pečice. Postopek sušenja lahko traja od 1,5 ure do 3 ure (ali celo dlje - vse je odvisno od pečice). Kako veste, ali je paradižnik pravilno posušen? Njihova koža bo postala nekoliko svetlejša, sami pa se bodo skrčili in nagubali - čas je, da jih vzamemo iz pečice.
Ne pozabite, da naj bi se paradižniki sušili, ne pa pekli, zato je pomembno, da imamo pravo temperaturo pečice in paradižnik vzamete iz njega ob pravem času.
Suhe paradižnike dajte v skledo in dodajte začimbe po želji . Dodajte malo kisa (dovolj je čajna žlička kisa na konzervi paradižnika). Tako pripravljene posušene paradižnike preložite v kozarce - napolnite jih do 3/4 njihove višine, ker bodo po vlivanju olja / olivnega olja paradižniki nabrekli). V vsak kozarec dodajte nekaj strokov česna. Segrejte olje in ga v kozarcih prelijte čez paradižnik. Zaprte kozarce postavite na glavo (tako da se tesnijo). Paradižnik je pripravljen za jedo že naslednji dan. Dober tek! :)
Preizkusite tudi naše najboljše sončno sušene paradižnikove recepte! Priporočamo! :)