Mračno in hladno pred oknom, in sanjate, da bi se končno ogreli? Nič ni boljšega od kave z dodatkom buč in aromatičnih začimb. Bučne latte kot Starbucks? Pri nas lahko okusite najboljše, ne da bi zapustili svoj dom! Preverite, kako ga pripraviti in uživajte s prijatelji in družino, ne le v hladnih jutrih.
Bučni pire je osnova okusnega latteja
Ena najbolj priljubljenih idej za uporabo buče je postala kremna, začinjena juha, ki vadi z intenzivnim oranžnim odtenkom. Cenjeno zaradi svoje odlične teksture, ki jo pogosto dodajajo kot eno izmed sestavin tartanov ali drugih sladic z uporabo zelenjave .
S pripravo pulpovega sirupa z dodatkom sveže naribanega ingverja, klinčkov, cimeta in muškatnega oreščka bomo dobili odličen dodatek k naši kavi - kadarkoli nas jesensko vreme muči!
Kako pripraviti bučni latte sirup:
(dovolj za 10 kav)
- 1 majhna buča (po želji bučni pire)
- 4 čajne žličke sveže naribanega ingverja (neobvezno 6 žličk v začinjeni različici)
- 3 palčke cimeta
- 6 nageljnovih žbic
- 1 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 žlica rjavega sladkorja
Ko pripravljate bučni pire , prej sesekljano bučo položite na pekač in postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj Celzija, in pecite približno 25 minut. Pečeno bučo zmešajte z vilicami ali jo dajte v mešalnik in mešajte.
Celotno maso dajte v ponev, dodajte vse začimbe in kuhajte 5 minut. V vročo maso dodajte sladkor in na nizkem ognju kuhajte še 5 minut, pri čemer ne pozabite ves čas mešati. Končano maso stisnite skozi fino cedilo ali gazo, s pomočjo katere dobimo popoln sirup.
Tako pripravljen sirup lahko en teden hranimo v zaprti kozarec v hladilniku.
Bučna latte iz Cold Brew-a
Običajno je pripravljen z espressom, katerega globok, intenziven okus se odlično ujema z izrazitimi začimbami, mlekom in smetano. Za tiste, ki imate raje bolj občutljivo pivo, ki je nežnejše na želodcu, bo idealna rešitev hladno kava. Recept zanj najdete tukaj .
Sestavine za pripravo ene velike porcije latte:
- 5 čajnih žličk bučnega sirupa
- 1/4 skodelice hladnega piva ali espressa
- pol skodelice kravjega mleka 2%
- 1/4 skodelice 30%
- ščepec sveže naribanega cimeta
Smetano stepemo v skledo, dokler se ne strdi. Na dno kozarca nalijte bučni sirup. Nato dodajte espresso ali hladno pivo. Prelijemo z ogretim mlekom. Okrasite s stepeno smetano in sveže mletim cimetom.