Podonavski valovi so zelo priljubljena torta, ki nas nikoli ne bo pustila na cedilu. Čudovito izgleda na kateri koli mizi, bodisi za posebno priložnost ali preprosto, ko se počutimo. To je torta, h kateri se vedno vračaš. Priprava ni zapletena, čeprav nam vzame malo časa, a ne toliko, da je ne bi poskušali narediti. Za Donavski val je vsekakor vredno popoldne preživeti v kuhinji in občutiti vonj peke kakavove torte s češnjami. In ko "barvamo" valove, moramo le občudovati in uživati v okusu - seveda!
Sestavine:
PAKO
maslo (25 dag) (ali margarina, sobne temperature)
sladkor v prahu (30 dag)
vaniljev sladkor (1 op.)
sol (1 ščepec)
jajca (6 kosov)
moka (35 dag)
pecilni prašek (3 čajne žličke)
kakav (2 žlici) (temen)
mleko (3 žlice)
češnje (50 dag)
MASA
vaniljev puding (1 op)
mleko (0,5 l)
maslo (25 dag) (ali margarina, sobne temperature)
sladkor v prahu (0,5 skodelice)
ICING
temna čokolada (100 g)
mlečna čokolada (100 g)
maslo (1 žlica)
smetana (50 ml) (30%)
Sestavine za velik pravokoten pekač. Pečico nastavimo na 180 stopinj C.
1. korak - lahka torta
Z mešalnikom na visoki hitrosti zmešajte maslo ali margarino, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in sol, dokler ne puhasto.
Dodajte eno jajce naenkrat, ves čas naribajte (ne pustite, da nas prestraši tanka konsistenca. Po dodajanju moke bo postalo gladko).
V ločeni skledi moko zmešamo s pecilnim praškom in jo dodamo v testo v porcijah, ves čas mletimo z manjšo hitrostjo. Premažite, dokler testo ni gladko (1-2 minut).
Poravnajte obrazec s papirjem za peko in vanj vlijte polovico našega testa, enakomerno ga razporedite.
2. korak - kakavova torta
V drugi del testa dodamo kakav in mleko ter zdrobimo do gladkega.
Na rahlo torto enakomerno razporedimo kakavovo torto.
3. korak - Operite in olupite češnje. Sadje položite na vrh kakavove torte
Testo damo v predhodno ogreto pečico in ga pečemo 30-35 minut. Ko je pečen (lahko ga preverite s palico), nežno odprite vrata pečice in ga pustite 10 minut v pečici, nato pa ga ohladite na žičniškem stojalu.
4. korak - maša
Puding zmešajte v 10 žlicah mleka s 500 ml. Preostalo mleko zavremo in na šibkem ognju vmešamo mešan puding, ki močno meša, da ne zavre. Ogenj ugasnemo, ko je puding pripravljen. Odstavite s toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo (kot maslo / margarina).
5. korak - Teža nadaljevanja
Maslo in sladkor v prahu vtrite do gladkega. Maslu na sobni temperaturi dodajte maslo, v porcijah po 1 žlico vsakega, naribajte ves čas, dokler masa ne postane gladka in puhasta. Na ohlajeno torto razporedite kremno kremo. Torto smo postavili v hladilnik.
6. korak - preliv
V posodi nad paro stopite obe čokoladi in maslo (v loncu zavremo vodo in nanjo položite posodo s čokolado), med mešanjem jih raztopite. Vsake toliko dodajamo smetano, da preliv ni predebel, saj ga bo težko razmazati po kremi za puding.
7. korak - Ledenje in okrasitev
Končano glazuro prelijemo s kremno kremo (ne sme biti vroče, ohladiti jo moramo) in enakomerno razporedimo po testo. S pomočjo lopatice z nazoji ustvarite valove na čokoladni glazuri. Torto postavite v hladilnik, dokler se glazura ne strdi (največ eno uro).
Pripravljeno testo narežemo na kose in postrežemo na primer za popoldansko kavo.
Dober tek!