Beata in Maciek, dva prijatelja iz Varšave, zelo rada kuhata. Nič posebnega v tem, kajne? Vendar se izkaže, da je njihova ljubezen do hrane nadpovprečna. V okviru projekta 100 okusnih dni so se odločili, da bodo 100 dni delili hrano s sorodniki, prijatelji in znanci (kot že ime projekta). In vse je zastonj (!) Tako, iz strasti. Se zdi čudno? Preberite si intervju z Beato in hitro boste razumeli, za kaj gre v resnici!
Za kaj kuhate? Ali drugače: zakaj radi kuhate? Vsak ima drugačno motivacijo - zame je kuhanje najboljši način za lajšanje stresa. Poleg tega imam rad zdravo hrano, zato jo med kuhanjem znam (razmeroma) nadzorovati. Kako je z vami?
Kuham, ker mi je všeč! (smeh) In ves ta okusen svet ima zame dva komplementarna dela: kuhanje je meditacija, to je koncentracija, v kateri se materializira skrb za druge, hvaležnost za to, da so ... Tako da so mi všeč vse "meditativne" jedi (takšno knjigo bom objavil nekega dne !), ki vam vzamejo veliko časa: cmoki, krompirjeve palačinke, kvasna palačinka, bigos, olupljeni široki fižol ... In drugi del - hrana. In tu so gibanje, zabava, pogovor, družba, sestanki, hedonizem, pogostitev, bahakanalija, zabava ...
In vse to imam rad. Prav toliko.
Beata
100 dni okusnega kuhanja in dajanja hrane prijateljem. Kaj je še 100 slastnih dni?
Točno to! Tako z Maciekom imamo skupno motivacijo, čeprav imamo dve različni kuhinji in družini. Radi kuhamo, naši ljubljeni pa se trudijo biti zmerni v svoji hrani. In mi, ko ga kuhamo s strastjo, panačem, veliko ... In to je ostalo ali zapravilo (kar sovražim). No, da bi spodbudili naše želje po kuhanju, smo se odločili spakirati in dati vse, kar imamo. In ker se radi tudi pogovarjamo o tem, imamo radi zmedo in smo tako veseli, ko je nekdo vesel, začeli smo blog in je okusen, barvit, z nasmehom, vse pogosteje z ljudmi (mati, imamo odrsko straho, da nekdo pristopimo k njim in jih naredimo fotografijo in vprašajte, ali jo lahko objavimo na blogu).
Zakaj 100 dni? Ker je to izziv, ker imamo cilj (in oba imava dovolj slamnate narave, zato je zabavno vztrajati, čeprav to za zdaj ni najmanjša težava, ker naš apetit raste s prehranjevanjem;) in daje projektni tempo.
Glej tudi: Izvlečena svinjina - modna poslastica v 10 minutah!
Od kod ideja za brezplačno oddajo hrane? Ljudje te dobrote verjetno sprejemajo z velikim presenečenjem. Sama sem ga imela;) Kaj je bil tvoj cilj?
Podarjamo zastonj, saj nam je usoda dala nekaj za deliti. Vem, da je nekako zvenelo vzvišeno, toda to ni namen. V loncu so preprosto dodatni obroki, naši geni imajo predispozicijo, da združujejo okuse in potrpežljivost, da nekaj ur stojijo v kuhinji, ter družabnost v naravi.
In radi imamo pohvale (smeh). Vašega se spominjam do danes.
Glede teh reakcij. Kaj vas je najbolj nasmejalo?
Kot je nekdo napisal na FB, je to nova škatlasta dieta in kje jo je mogoče naročiti. In kako je iz družbe prijateljev hkrati 15 prijateljev vprašalo, kdaj bomo prišli k njim in se še vedno sprašujemo, kako priti tja z nekaj škatlami in ne biti izpostavljen nikomur (tam sedi več kot 300 ljudi;).
Rustikalna
Kako dolgo projekt teče? Katera jed je uživala najbolj pozitivne reakcije?
Od prvega dne je minilo že skoraj mesec dni. Najbolj pozitivne reakcije so zbrane v vseh Maciekovih prispevkih (smeh). Ko pa smo prišli v službo, sem vedel, da bo imel večjo "zasedbo", ker je bil mlajši in čeden, tip pa v kuhinji in moderno razmišlja o kuhanju. Sem več kot doma pripravljena večerja in načrtujem koga še presenetiti s škatlami.
Ali kuhate po svojih željah in vaš sodelavec v projektu glede na vaše? Ali ga nekako uskladite?
Sploh ne vemo, kaj točno bo objavljeno. Dobri duh nam je rekel, da naredimo kakšen urnik po objavi, saj bomo v trenutku utrudili bralce in nas onemogočili, zato smo naredili seznam in se ga na začetku nismo držali. Maciek je želel domnevati, da on za meso in "moško" kuhanje, jaz pa za francosko kuhinjo, arabske lahke jedi, brez mesa, s panachejem, potem pa gre s testeninami, jaz pa grem s težkimi sirovimi zrni. Ni pravil. Prav tako ni načrta ali neke strategije.
Videla sem, da jedi, ki jih pripravljate, ne sledijo nujno trendom: fit, brez glutena, veganski, brez sladkorja itd. Ali niste nor? :)
Delal sem vse te nore ljudi. Bila je vegetarijanska dieta, jarki, kuhinja s petimi menjavami, šejki, ocvirki s konjsko kostanjevo moko, zmleti mandlji in ksilitol, slaščice, zdrave jedi ... Vsaka od teh stvari mi je všeč, ampak izmenično z dobrim bigosom, slanino, kocko masla v omaki, črnim pudingom z kislim zeljem. Ko sem videl, da je bil napis o prehrani moža najbolj priljubljen od mojih objav, verjetno o tem še veliko moram povedati. Maciek se bolj zaveda trendov. Všeč mu je moderno razmišljanje o kuhanju, eksperimentira z novostmi in širi svoje in moje kulinarično obzorje. Obžalujemo, da si tako redko skušamo jedi drug drugega (oboje delamo v korporacijah, in čeprav smo v istem mestu, še vedno na daljavo, in po delu hitro poletimo k družinskim obveznostim,prihranite nekaj energije za kuhanje pozno v noč).
Ok, 100 dni okusne hrane v vzdušju skupne rabe. Kaj je naslednje? Zagotovo imaš načrt ...
Kaj naj rečem tukaj? Načrta ni in večkrat na minuto. Ko občasno stopim na lestvico, vidim, da sem nekaj kilogramov bogatejši (pri tej stopnji do konca projekta bo 5, zato je smiselno narediti 100 fit okusnih dni ;-), nato 100 debelih okusnih dni in nato 100 okusni dnevi za otroke ... in tako bo minilo najinih 10 let ...
In resno, imam idejo, da bi to bila nekakšna veriga doječih in doječih. Tako, da jih na primer ob 1. septembru mame, navdihnjene po receptih za sendviče, naredijo za svoje otroke in jih dodatno podarijo sošolcem. In ob sosedovem dnevu nagovorite ljudi, naj spečejo torto, polovico lahko dajo nekomu, ki živi soseda itd. Itd. In nekateri se bodo počutili bolje, ker so nekomu dali darilo, drugi pa zato, ker so ga dobili darilo ...
Kaj menite, ohladite tako nahranjen svet?
Veličastno! Želim vam veliko sreče in veliko energije za kuhanje :) In uživajte!
Glej tudi: naslov spletnega dnevnika 100 Delicious Days
