Je kava zdrava? Zdi se, da ne glede na naše stališče do te zadeve - z veseljem ga pijemo. In prav je tako! Izkaže se, da nima samo zdravstvenih lastnosti, ampak je tudi odličen antidepresiv. Če pa vas dolgočasijo latte, espresso in kapučino - poglejte nenavadne kavne recepte, ki bodo premagali jesenski blues!
Je kava zdrava?
Raziskave znanstvenikov kažejo, da čeprav kava (ali večji odmerek kofeina, ki ga vsebuje) pogosto prispeva k visokemu krvnemu tlaku in srčnim boleznim, v zdravi pameti znaša - je zdrava!
Izkazalo se je, da polifenoli, ki jih vsebuje kava, preprečujejo kopičenje slabega holesterola v krvi. Zahvaljujoč temu se zmanjša tveganje za aterosklerozo ali srčni infarkt. Še več - polifenoli odložijo proces staranja! Kava nam lahko pomaga tudi pri učinkovitem boju proti migreni, finski znanstveniki pa trdijo, da pitje 2-5 skodelic kave na dan zmanjša tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni ali senilne demence - tudi do 65%!
Kava za dobro razpoloženje!
Že samo ena skodelica kave lahko naredi celo bolj oblačno, jesensko jutro se zdi lepše - majhna črna skodelica ne samo da spodbudi naš um in izboljša koncentracijo, ampak tudi - razpoloženje . In vse to je posledica kofeina, ki v telesu aktivira dopamin, serotonin in endorfin - t.i. hormoni sreče.
Koliko skodelic kave na dan lahko spijete?
Najbolje je, če ne presežete omejitve 1-3 skodelice kave na dan. Večje količine lahko povzročijo razdražljivost, nespečnost, težave s srcem in želodcem. Še več - kava, ki jo uživamo v prevelikih količinah, je lahko zasvojenost! Omeniti velja tudi, da gre za pijačo, bogato z oksalati, ki so zloglasno znani po tem, da izperejo kalcij. Pri uživanju kave ohranimo zdravo zmernost.
Nenavadni recepti za kavo
Če ste ljubitelj kave in si dneva ne morete predstavljati brez malo črne kave, si oglejte recepte, ki vam bodo omogočili, da boste odkrili popolnoma nov okus kave in vam pomagali v boju proti jesenskemu bluesu!
Kava z… jajcem!
Ali pravzaprav z ... rumenjakom - samo ga mletite s sladkorjem (2 žlici) do puhastega in ga nežno vlijte v navadno, črno kavo z mlekom. Pomembno je, da kava ne prelije z vrelo vodo in da mleko, ki mu ga dodate, ne sme biti zelo hladno. Takšna kava je rahlo sladka in zelo aromatična! Pozor - zasvojenost! :)
Kava z limono - za migrene in še več!
Espresso Romano ali močna kava z limono je na Poljskem redkost in komaj kdo verjame, da je lahko resnično okusen - a je povsem drugačen, njegova priprava pa je res preprosta! Sok, stisnjen iz polovice limone, dodamo tradicionalnemu espressu. Zaradi tega kava pridobi zanimivo, intenzivno aromo - pravi Joanna Sobyra, strokovnjakinja Segafredo Zanetti.
Zanimiva rešitev bo tudi uporaba čokolade, naribane ali v prahu. V tem primeru je treba limonin sok zamenjati z naribanim lupinico. Kombinacija kofeina in vitamina C se pogosto uporablja v farmakoloških zdravilih za zdravljenje migrene. Espresso romano je zato naravna alternativa v boju proti motečim glavobolom.
Kondenziran užitek
Vse, kar morate storiti, je, da v 200 ml vode raztopite 2 čajni žlički instant kave in jo nalijete v visok kozarec s konzerviranim kondenziranim mlekom (približno 2 kozarca ali 80 ml) - če je mleko pri sobni temperaturi, bo kava spominjala na slojevito latte in njen okus bo res izvirno.
Kava z mlekom in medom… dišeča!
Med je odličen dodatek kavi! Lahko ga uporabite kot nadomestek navadnega sirupa ali pa ga kombinirate z zamrznjenim mlekom. Tista s tekočo konsistenco, ki jo je enostavno mešati z espressom, bo najbolje delovala. Za pravilno uskladitev okusa z našimi željami je vredno paziti na vrsto.
Med iz akacije in oljne repice je zelo sladek, medtem ko je za lipovega medu značilno precej začinjeno, celo grenko pookus. Dobra rešitev je tudi dodajanje začimb pijači , na primer cimet ali kardamom. Uporabite lahko tudi malo alkohola, na primer rum ali liker.
Kavno kuhano vino - moč začimb
Osnova za pripravo te pijače je alkohol z okusom kave - liker ali vino. Najpomembnejša sestavina, ki določa aromo kuhanega vina, pa so začimbe - ingver, kardamom, cimet, klinčki.
Kako pripraviti takšno kavo? Samo prikuhajte espresso in mu dodajte začimbe in malo likerja ter ga sladkajte s tekočim medom.
Kavno kuhano vino je popoln recept za hladne jesenske večere (dobro se bo obnesel tudi pozimi!).