Bučni brownie? Ali ste morda ljubitelj puhastega in nežnega testa, kot je dobro znano črno dekle? Zelo sladka, čokoladna in zasvojena sladica, kot nalašč za popoldansko kavo ali grelni čaj. Tu so trije načini, kako pripraviti popoln brownie za vsakega gurmana, tudi na dieti!
Puhast ali vlečen?
Rahlo narisana, zelo čokoladna in vlažna. Glede na naše želje se moramo spomniti razmerij sestavin, ki jih uporabljamo. Za lepljivo, gosto rumeno bi morali uporabiti bolj navadno čokolado in maslo. in omejite količino moke. Ljubitelji ebenovine bodo z dodajanjem pecilnega praška in povečanjem količine moke dobili puhasto, nežno testo.
Čokoladni brownie - "puhasta" različica
Sestavine:
- pol kocke masla (100 g)
- šipka narezane navadne čokolade (100 g)
- 1,5 skodelice sladkorja
- 3 velika jajca
- 1/4 skodelice kakava
- 1,5 skodelice moke
- ¾ čajne žličke pecilnega praška
- pol čajne žličke soli
Čokoladni brownie - "vlečna" različica
Sestavine:
- kocka masla (200 g)
- 150 g sesekljane navadne čokolade
- 1,5 skodelice sladkorja
- 3 velika jajca
- 1/4 skodelice kakava
- pol čajne žličke soli
- pol skodelice moke
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Položite kvadratni kositer s papirjem za peko. V vodni kopeli stopite maslo in čokolado. Rahlo ohladimo in dodamo sladkor. Nato dodajte jajca eno za drugim, dokler ne dobite gladke paste. Vlijemo v moko, (v primeru puhastega, tudi pecilnega praška) kakav in sol. Dobro zmešajte z metlico, da se prepreči grudice. Prestavimo v kalup in pečemo 40 minut.
Dober nasvet
Vredno je počakati 15 minut, da se torta nekoliko ohladi. Ko uporabljamo nož, navlažen z mokro krpo, lahko zlato brve narežemo na enake kvadratke.
Apple Brownie
Rahlo kisel, izvirnega okusa in z manj sladkorja. Zanimal ga bo vsak gurman duhanih jabolk s cimetom, ta začimba pa bo poudarila tudi okus in aromo čokolade. Manjša količina rumenjakov kot v tradicionalnem browniju naredi sladico nekoliko manj kalorično. Vlažno in sadno rjavolasko mika z mehko notranjostjo in sladko aromo!
Sestavine:
- 8 žlic moke
- Pol skodelice kakava
- Polovica čajne žličke soli
- 2 beljaka in 1 celo jajce
- ¾ skodelice sladkorja
- 8 žlic jabolčnega pireja s cimetom
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Položite kvadratni kositer s papirjem za peko. Beljake, polno jajce, sladkor in jabolčni pire zmešajte skupaj. Mokre sestavine zmešajte z moko, združite z moko, kakavom in soljo. Prestavite v kvadratni kositer in pecite 25 minut.
Dober nasvet - oreščkov porjav:
Pred peko maso potresemo z drobno sesekljanimi orehi ali lešniki. Dali bodo hrustljavost in obogatili našo prehrano s koencimom Q10. Že 3 oreščki bodo pokrili dnevno potrebo po maščobnih kislinah omega-3, hkrati pa zmanjšali raven slabega holesterola.