Odslej vam ni treba posegati po halvi s police v trgovini! Za vas imamo preprost recept halve, ki ga lahko enostavno pripravite doma! Slastice, kokos ali morda čokolada? Odločite se sami, kakšen bo okus!
Halva je poslastica, ki je k nam prišla iz Indije. V trgovinah lahko najdemo njegove različne okuse - najbolj priljubljeni so: suho sadje, vanilija in kakav . Osnovna sestavina tradicionalne halve je mleti sezam, predhodno ocvrti v ponvi (včasih ga nadomestijo sončnična semena). Vendar v halvi na prodajnih policah med sestavinami ne vodijo sezamova semena, ampak glukozni sirup, sladkor, olja in rastlinske maščobe - z eno besedo: nič zdravega!
Zakaj je vredno narediti halvo doma?
Zato se osredotočimo na domačo halvo - brez nepotrebnih sestavin, vsekakor pa okusnejšo, bolj zdravo in… cenejšo! Halva bar (100 g) stane približno 3 PLN. Tako je enostavno izračunati, da kilogram takšne halve stane približno 30 PLN. Ko doma pripravljate halvo, se bo cena sestavin, ki bodo ustvarile kilo sladkobe, spustila na 20 PLN na kilogram - sam okus halve in zadovoljstvo, da jo pripravite sami, pa sta res neprecenljiva! :)
Kako narediti halvo?
Za pripravo osnovne halve sta dovolj dve sestavini :
- sezam - 2 skodelici (300 g)
- naravni med - ½ skodelice (8 žlic)
Glej tudi: kako narediti sezamova semena.
Sezam je treba pražiti v suhi ponvi in pri tem paziti, da ne gori - če se zrna predolgo pražijo in postanejo rjavo-črna, bo halva imela neprijeten, grenak pookus. Pražena sezamova semena ohladite in jih mletite do drobnega prahu - za to uporabite kavni mlinček. Počasi dodajte med v mlet sezam, nenehno mešajte. Končano maso lahko damo v okrasne kalupe (solatne sklede / skodelice), okrasimo s suhim sadjem in oreščki ter takoj postrežemo. Lahko ga daste tudi v pekač, obložen s peki papirjem, in ga postavite v hladilnik (masa se bo hitreje strdila) - zahvaljujoč temu bomo dobili tradicionalno halvo, ki jo lahko razrežemo z nožem.
Svet : Pravokotna štruca, pripravljena na halvi, bo predstavljena na krožniku všečne sladice, če njen vrh prelije čokoladno omako in sesekljane oreščke in suho sadje razpade.
Katere dodatke halve izbrati?
Ne glede na to, ali imate radi navadno halvo ali kakšne dodatke , bo osnova vedno sezam in med. Lahko jim dodate: sesekljane orehe, mandlje, rozine, pistacije, kokosove kosmiče, rozine, kakav (za dano porcijo sezama zadostuje 2 žlici grenkega kakava). Če želite, da ima halva aromo po vaniliji, ji lahko dodate vaniljev sladkor ali nekaj kapljic arome.
Ko sestavljate svojo prvotno halvo in posežete po različnih dodatkih , je vredno ne pozabiti, da ne pretiravajte s sladkimi - takrat bo halva zelo blazna. Če izberete dodatek z nizkim okusom (npr. Kokosovi kosmiči), zmanjšajte odmerek medu na 3-4 žlice.
Ko boste obvladali pripravo halve do popolnosti, preizkusite recepte za halvo torto!