Pripravljate bučo za noč čarovnic? Uporabite ukrep za izdelavo brskalnika! Grozljivo okusno!
Brownie ima okus po bučah, a pri testo za oboževalce Oreoa ima malo presenečenja. Da bi bil recept popoln, potrebujete pekač velikosti 20x30 cm ali manj.
Sestavine za bučno maso:
Vse temeljito premešajte. Najbolje je, da to storite z žlico. Rezultat je enakomerna, gladka in kompaktna konsistenca.
- 1 skodelica bučnega pireja,
- 250 g mascarpone sira,
- 2 jajci,
- 1½ čajne žličke cimeta
- ½ skodelice sladkorja za peko.
Sestavine za čokoladno maso:
Medtem ko se pripravlja drugi del testa, pečico predhodno segrejte na 180 stopinj. Pekač poravnajte s papirjem za peko. Pripravite tudi piškote Oreo.
- 115 g mehkega masla,
- ½ kozarca sladkorja za peko,
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta,
- 150 g temne čokolade,
- 3 jajca,
- 2 žlici grenkega kakava,
- ¾ skodelice pšenične moke.
V vodni kopeli stopite čokolado z maslom. Ko nastane tekoča masa, odstranite posodo s toplote. Masi dodamo sladkor. Nato dodajte eno jajce naenkrat in ves čas mešajte. V maso dodamo presejano moko in kakav. Mešajte, dokler se vse sestavine ne združijo.
Nato se 2/3 te mase vlije v krožnik. Uporabite žlico ali lopatico, da jih enakomerno razporedite. V njem potopite zdrobljene oreo torte. Nanjo nalijemo bučno maso. Na površini čokoladne plošče naredite vzorce. Za to lahko uporabite zobotrebec.
Pekač za približno 30 minut postavimo v pečico. Po tem času stresite ponev, da preverite, ali je testo še ohlapno. Če ne - jih lahko že vzamete ven. Brownija ne rezite, dokler se testo popolnoma ne ohladi.
Če še vedno nimate dovolj sladkosti, lahko okrasite brownie s kroglico vanilijevega sladoleda ali stepene smetane. Čez njo lahko prelijete tudi celotno karamelo.
Sestavine za karamelo:
Najprej si priskrbite kuhinjski termometer.
- 1 kg sladkorja,
- 500 ml vode (1),
- 150 ml vode (2).
V ponev vlijemo 500 ml vode, dodamo sladkor in zavremo. Kuharski termometer postavite v ponev, nato pa maso segrejte na temperaturo 160 stopinj - 180 stopinj na nizki vročini. Nižja kot je temperatura mase, svetlejša bo karamela.
Če je masa na pravi temperaturi, jo prelijemo v drugo posodo. Nato zavremo 150 ml vode in jo dodamo karameli, ob močnem mešanju. Tako ravnajte, dokler ne dobite popolnoma gladke mase. Ponovno vlijemo karamelo v drugo posodo in pustimo, da se ohladi. Ko ga lahko poskusite s prstom, ga lahko prelijete po brskalniku.
In spodaj je nekoliko ekstremna različica tega recepta :)
Ponovno se spoprijajte s tistimi spolnimi brskalniki #somuchdrip
Objavil Helin Jung (@helinjung) 30. septembra 2020–2021 ob 9:06 PDT
Glavna in notranja fotografija: pinterest.com/pin/216735800797363959