Svet testenin je tako širok, da se je včasih vredno odreči tradicionalnim oblikam in poseči po svojih drugih različicah. Preizkusite recept za polnjene lupinske testenine!
Sestavine:
- 250 g velikih testenin
- 1 majhna bučka
- peščica špinače
- 2 majhna balona
- kozarec graha (zamrznjen ali svež v sezoni)
- 2 korenja
- 150 g mocarele v kroglicah
- žlico masla
- olivno olje
- poper, sol
Omaka:
- 1,5 skodelice paradižnikove testenine
- čajna žlička zelišč (npr. origano, bazilika, timijan)
- 2 žlici smetane 18% (neobvezno)
- čajna žlička sladkorja
- solni poper
Način priprave:
V ponvi segrejemo 2 žlici olivnega olja, dodamo sesekljano spomladansko čebulo in dušimo.
Čez nekaj časa ji dodajte nariban korenček in bučke. Zalijemo z malo vode in dušimo.
Ko je zelenjava mehka, dodamo drobno sesekljano špinačo, grah (prej kuhan) in žlico masla. Nekaj časa pražimo, solimo in popramo.
Testenine skuhamo v vodi z malo soli in olivnega olja. Ko je "al dente", odcedite in nalijte hladno vodo.
V skledi zmešamo paradižnikovo maso z zelišči, smetano, poprom, soljo in sladkorjem.
Omako vlijemo v pečico, odporno na pečico.
Školjke napolnite z zelenjavo in jih dajte v posodo. Na vrh položite mocarelo kroglice.
Pri 160 stopinjah (vroč zrak) pečemo približno 10-15 minut.
Katere so vaše najljubše testenine?
Več receptov najdete na blogu Kitchen Vibe.
Preverite recept špargljev z omako iz vinskega kamna in kako pravilno pripraviti testenine.