Ali imate radi muffine? Ali bi jih morda radi spekli, vendar se bojite kulinaričnega neuspeha? Predstavljamo vam recept za muffine, ki vedno deluje!
Muffini so piškoti, ki so k nam prišli iz ZDA. V nekaj letih so prevzeli kavarne, restavracije in… naše kuhinje! Najprej zato, ker jih je zelo enostavno narediti, tudi če nimaš nobenega kulinaričnega talenta. So tudi ena najhitrejših sladic - za peko potrebujejo dobesedno pol ure - skupaj s peko.
Osnovni recept za muffine:
Različica kakava (12 kosov)
150 g masla
300 g moke
2 žlički pecilnega praška
3 žlice kakava
1 nepopolni kozarec sladkorja
1 žlica vanilijevega sladkorja
2 velika jajca
170 ml mleka
Pečico segrejte na 190 stopinj. Kalup obložimo z muffini, če jih nimamo, ga lahko temeljito namažemo z maslom. Maslo stopite in ohladite. V posodo presejte moko, kakav in pecilni prašek ter premešajte. Na koncu dodajte sladkor in vaniljev sladkor. V drugo posodo nalijemo mleko in razbijemo jajca. Nekaj časa pretepajte z mešalnikom, da dobite enotno konsistenco. Naslednji korak je združevanje vsebine obeh skled. V posodo s suhimi sestavinami vlijemo jajčno maso in jo nežno premešamo. Nato dodamo stopljeno maslo. Večkrat zmešamo z veliko žlico - testo naj bo grudasto. To maso damo z žlico za kalupe. Med prvo in drugo plast testa lahko dodamo čajno žličko vaše najljubše marmelade.
Postavite obrazec v pečico in ga pecite približno 20 minut , pri čemer s palico preverite, ali je testo pečeno. Po nekaj minutah lahko muffine vzamemo iz kalupa.
Ključ recepta za muffine je, da suhe in mokre sestavine zmešamo skupaj in jih nato zmešamo, vendar ne ravno - tako, da je testo grudasto in ne gladko.
Kaj potrebujem za pripravo muffinov?
Zagotovo plesni. Izbiramo lahko med kovinskimi in silikonskimi oblikami, pa tudi z različnimi vzorci. Za kalupe bi morali kupiti papirnate curlers, ki bodo končne piškote lažje odstranili iz kalupov in jih postregli. Izberemo lahko tudi preproste, klasične in okrasne, pa tudi visoke kodre v obliki tulipana.
1. DUKA, kovinski kalup za muffine, 59,90 PLN; 2. sweetdecor.pl, klasični curlers za muffine 2000 kosov, 45,50 PLN; 3. IKEA, kovinski kalup za muffine, 29,99 PLN; 4. DUKA, okrasne curlers za muffine 50 kosov, 7,90 PLN; 5. magicznewypieki.pl, rumena oblika za muffine različnih oblik, PLN 17,99
Muffini so predvsem piškoti, ki imajo lahko vsakič popolnoma drugačen okus, odvisno od aditivov, ki jih izberete. Kakavovi muffini s koščki čokolade, klasični z oreščki in rozinami, z belo čokolado in malinami, borovnicami, bananami, oreščki ... Vse je odvisno od nas in kaj imamo v hladilniku.
Bi radi imeli slastne in vlažne muffine? Potrebujete nekaj dodatnega navdiha? Uporabite recepte za muffine, ki jih priporočajo Wizażanki!