Počitniška sezona se hitro bliža. To je čas, ko razmišljamo predvsem o izbiri božičnih daril in urejanju božičnega jedilnika. Medtem pa zima počasi začne razkrivati svoj mrzli obraz. Navdih zanjo - prihajajoča zima in zmrzali, priporočam snežno zimsko torto, ki jo lahko ponosno postavimo na božično mizo, obenem pa postrežemo tudi goste, tudi otroke, na primer na zabavi Božička.
Sestavine:
SPONGE POPPY
jajca (5 kosov)
sladkor (1 skodelica) (nepopolno)
pšenična moka (1 skodelica) (nepopolno)
krompirjeva moka (2 žlici)
pecilni prašek (1 čajna žlička)
makovo seme (1 kozarec) (nepopolno; suho makovo seme)
sol (1 ščepec)
KAKOST MASA
mleko (3 kozarci)
maslo (1,5 kocke) (20 + 10 dag)
krupczatka moka (4 žlice)
kokosove omake (10 žlic)
sladkor v prahu (1 skodelica)
Sestavine za stojalo za torto 24 cm
Korak 1
Dno ponve vzmetne oblike namastimo (z maslom ali oljem) in potresemo z drobtinami. Stranic vzmetne oblike ponev ne namažemo. Beljake ločite od rumenjakov in premagajte z mešalnikom s ščepcem soli, dokler se ne strdi. Dodajte sladkor v majhnih porcijah in še vedno stepite. Pena po dodajanju vsega sladkorja mora biti gosta in sijoča.
2. korak
Nato v peno dodajte en rumenjak, naribajte z najnižjo hitrostjo, le toliko, da rumenjak doseže peno. Enako storimo z naslednjimi rumenjaki.
3. korak
Skupaj zmešamo pšenično moko, krompirjevo moko in pecilni prašek. Na delce presejte k jajčni masi in vsakič nežno mešajte (ne mešajte!).
4. korak
Ko moko zmešamo z jajčno maso v enotno, gladko konsistenco, potresemo makova semena (3-krat). Nežno mešamo, da se vse sestavine združijo.
5. korak
Testo vlijemo v ponev z vzmetnimi oblikami, poravnamo po vrhu in damo v predhodno ogreto pečico. Pečemo pri 165 stopinjah C 30-35 minut, brez termičnega kroženja. Po peki (s palico lahko preverite, ali je gobji kolač pečen, palica naj bo suha, potem ko jo zataknete v gobico za torto), odprite vrata pečice in pustite gobo torto, da se ohladi.
6. korak
Ko se ohladi, ločite stranice gobice za torto od robov kosmiča torte v obliki vrečke (gobica za torto ne more biti topla) z uporabo na primer noža. Odstranite obod ponve z vzmetno obliko in z dolgim nožem gobjo torto narežite na dve ali tri plasti.
7. korak
Pripravimo kokosovo maso. V 1,5 skodelice mleka zmešamo čips in grobo moko. Drugi del mleka zavremo (1,5 skodelice). V kuhano mleko z enim gibom nalijemo mleko s britvicami in moko. Masa se bo zgostila, ves čas jo moramo mešati, med segrevanjem in kuhanjem 2 minuti oziroma dokler ne postane gosta. Masa naj bo gosta kot puding. Pustimo, da se masa ohladi.
8. korak
Maslo zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane puhasto, nato pa v porcijah dodajte sladkor v prahu in gnetite, dokler masa ni puhasta in gladka (približno 5 minut). Nato dodamo ohlajen kokosov puding (po 3 žlice), ves čas nariban nariban. Po dodajanju vsega kokosovega "pudinga" sladkornemu maslu mora biti mešanica gladka in sijoča. Ni popolnoma gladek, ker vsebuje čips.
9. korak
Vsak razrezan vrh namažite z 1/3 dela kokosove mase, tako da jih zložite drug na drugega. Pustimo malo teže (približno 5 žlic), da pokrijemo stranice torte. Okrasimo prosto. V tem receptu smo 5 žlic kaše pomešali z 1 čajno žličko modrega tekočega barvila za hrano - od tod tudi modri vrh. Torto lahko posujemo s kokosom.
Dober tek!