Materinski dan je čudovit praznik, zahvaljujoč katere se lahko zahvalimo našim materam, da bodo vedno naš največji zaklad.
Ali z njimi nimamo najtesnejšega stika od samega začetka življenja? Od trenutka, ko pridemo v svet in nato skozi celotno življenje, začutimo to močno vez. Mame nas pripravljajo na začetek resničnega in neodvisnega življenja. Dajejo nam vero in podporo v najtežjih trenutkih. Ljubijo nas. Zato se ne bi smeli spominjati le njihovega prazničnega praznika, ampak skozi vse leto in ceniti njihov trud, ki je bil vložen v naše izobraževanje, kar je povzročilo, kdo smo danes.
Naj uživajo v tem čudovitem dnevu s kančkom sladkobe. Ta okusna orehova in kakavova torta z mandljevo maso ima čudovito malinovo presenečenje v srcu.
Navdušimo naše matere na njihov praznični dan!
Oreščkova in kakavova torta z mandljevo maso in malinovim presenečenjem
Sestavine za 24cm kosmiče torte
Gobica lešnika:
3 jajca
0,5 skodelice sladkorja
0,5 skodelice moke
1 čajna žlička pecilnega praška
4 žlice mletih orehov
Kakavova gobica:
3 jajca
0,5 skodelice sladkorja
0,5 skodelice moke
1 čajna žlička pecilnega praška
2-3 žlice temnega kakava
Mandljeva masa:
500 g margarine (Kasi)
1 nepopoln kozarec sladkorja v prahu
4 rumenjake
0,5 skodelice mletega mandlja
6 žlic mandljevega sirupa (brez alkohola)
Malinovo presenečenje:
1 skodelica zamrznjene ali sveže maline
0,5 zavojčki sladkorja v prahu (8 g)
1-2 žlički želatine
Kavni ščepec:
2 žlički instant kave
0,5 skodelice vode
2 žlički sladkorja
Priprava:
Podmažite dno posode z vzmetnimi oblikami (stranice ne namažite). Pečico nastavimo na 180 stopinj C.
Gobica lešnika:
Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo, dokler se ne strdijo, dodamo sladkor na obroke, ves čas naribamo. Nato dodajte en rumenjak naenkrat. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo prelijemo skozi sito, dodamo v maso po delih - nežno mešamo (ne mletimo). Na koncu dodajte mlete orehe in premešajte. Testo vlijemo v ponev z vzmetnimi oblikami in damo v pečico. Pečemo približno 25-30 minut. Ohladimo ga v ponvi z vzmetno obliko na žični regali. Ko se ohladi, z nožem odrežite robove gobice za torto in jo razrežite na dva dela.
Kakavova gobica:
Nadaljujte enako kot v arašidovem biskvitu, le da namesto oreščkov dodate kakav. Dolžina peke ostane enaka. Prav tako ga razrežemo na dva dela.
Kavni udarec: 0,5 skodelice vode za 2 čajni žlički instant kave - pustite, da zavre. Po okusu dodamo sladkor.
Mandljeva masa:
Margarino zmeljemo s sladkorjem v prahu do puhastega. Nato dodajte 1 rumenjak in pretepajte, dokler zmes ni gladka in kremasta. Dodajte mandljev sirup (lahko ga nadomestite z mandljevo aromo - 1 čajna žlička, čeprav priporočam sirup) in mlete mandlje (zmlete skupaj s kožo). Mešamo do homogene konsistence.
Malinovo presenečenje:
Maline zmešajte z mešalnikom. Nato ga podrgnemo skozi sito, da se znebimo semen. Dobimo malinov mousse. Posladkamo ga s sladkorjem v prahu. V topli vodi raztopite 1 ali 2 žlički želatine (več malin, več želatine) in pomešajte z malinovim mousseom. V hladilnik postavimo za eno uro ali v zamrzovalnik za 30 minut, občasno mešamo, da se mousse zgosti.
Prestavljanje torte:
Orehova gobica (spodaj)
Mandljeva masa
Torta s kakavovo gobo
Mandljeva masa
Malinov mousse
Torta s kakavovo gobo
Mandljeva masa
Gobica lešnika
Mandljeva masa na vrhu in na straneh torte
Za okras so uporabili sladkorne okraske in roza rezine rezin.
