Hortex zamrznjena hrana je okusna zelenjava, polna vitaminov, brez dodajanja konzervansov in ojačevalcev okusa. Zamrznjeni takoj po obiranju ohranijo hranilne in okusne vrednosti podobne kot pri sveži zelenjavi. Poleg tega bodo zahvaljujoč začetni obrambi bistveno skrajšali pripravo obrokov. So kot nalašč za pripravo okusnih in nežnih kremnih juh. Glej recepte!
Grahova krema
Sestavine:
- zamrznjen zeleni grah 1 kg (2,5 paketa zamrznjenega graha Hortex),
- 1/2 zelene
- 2 rdeči čebuli,
- 2 žlici olivnega olja,
- 100 ml belega porta,
- 1/3 sezone,
- 0,5 l piščančje juhe,
- 2 žlici smetane 18%,
- žlico limoninega soka,
- začimbe: ščepec roza, limone, obarvana paprika, sol, poper.
Priprava: V loncu prepražimo trakove zelene v olivnem olju in čebulo, narezano na manjše koščke. Ko je čebula prosojna in je zelena zlatorumena, dodamo odmrznjen grah. Nekaj minut neprestano mešamo, vse skupaj prepražimo. Porto prelijte in počakajte, da alkohol izhlapi, nato pa vlijte juho in 2-3 kozarce mlačne vode. Vse skupaj dušite 30-40 minut. V tem času premažite smetano z limoninim sokom in jo zmešajte s tremi vrstami popra. Sezono razrežite pod kotom, da dobite najdaljše možne "oči", jih ocvrte v globokem olju do zlato rjave barve in hrustljave, nato jih odcedite na papirnato brisačo. Ko je naša zaloga pripravljena, to je, da sta zelenjava in grah mehki, zmešajte vse z mešalnikom in zdrobite, najprej skozi tanko in nato skozi fino sito.Zavremo še nekaj minut in začinimo smetano s soljo in poprom. Nalijte v predhodno segrete sklede in jih okrasite s pečenim kremnim fraichejem in praženim por.
Korenčeva krema z bučo, ingverjem in pomarančo
Sestavine :
- 1 kg zamrznjenega korenja (2,5 paketa mini korenja ali korenja v Hortexovi kocki),
- 450 g buče brez kože, mesa in semen (1 zavojček buče v Hortex kocki),
- lupina ene pomaranče,
- 2 rezini ingverja,
- 2 jabolčni rezini,
- 1 l kokosovega mleka,
- 100 ml rdečega maršala,
- sok ene limone,
- maslo,
- solni poper.
priprava: korenje prelijemo z olivnim oljem, potresemo z morsko soljo in pečemo v pečici do zlato rjave barve. V loncu prepražimo bučo in nasekljan ingver. Po nekaj minutah prilijemo limonin sok in nekaj časa mešamo. Dodamo korenje, ki ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekaj časa duši, ter dodamo vino in nato kokosovo mleko. Kuhamo več kot eno uro, občasno mešamo. Hkrati na obeh straneh prepražite rezine jabolk na maslu in jih postavite v pečico, dokler niso suhe in hrustljave. Vmešajte smetano. Sezona. Postrežemo ga, okrašenega z dvema jabolčnim čipsom.
Brokolijeva juha začinjena s paradižnikom, sirom gorgonzole in prekajeno papriko
Sestavine:
- 1,5 kg zamrznjenih brokolijevih cvetov (3 1/3 paketa brokolija Hortex),
- 1/2 zelene
- 1 peteršilj,
- 1 korenček,
- 200 ml paradižnikovega pireja,
- 1 l goveje juhe,
- 100ml suhega belega vina,
- 2 šalotka, narezana na kocke,
- 3 majhne cimpotlete prekajene paprike,
- 100 g gorgonzole,
- 2 žlici olivnega olja,
- vejice timijana,
- solni poper.
priprava: šalotko prepražimo na olivnem olju, dokler niso prosojni, dodamo zeleno, peteršilj in korenje. Skuhamo nekaj trenutkov skupaj. Dodamo narezano papriko in prilijemo vino. Počakamo, da izpari in vlijemo del juhe. Vse skupaj kuhamo približno 30 minut. Nato dodajte brokoli. Preostanek juhe zalijemo s paradižnikom in 3/4 sira. Kuhajte nekaj minut, začinite s soljo in poprom. Pazimo, da se brokoli ne prekuha. Postrezite s koščkom gorgonzole na vrhu in vejico svežega timijana.
Cena:
- Hortex zelenega graha - 5,2 PLN
- Hortex brokoli - 5,69 PLN
- Korenje, narezano na kocke Hortex - 3.29 PLN