Če včasih banane hranite predolgo, do točke, ko postanejo rjave, imamo rešitev! Oglejte si, kaj lahko naredite s preveč zrelimi bananami!
Bolj kot je zrela banana, višji je glikemični indeks. Če pa vam ni treba skrbeti za raven sladkorja v krvi, je vredno izkoristiti naravno sladkobo zrelih rjavih banan in jih uporabiti pri pripravi okusnih sladic.
Bananovi muffini z oreščki in čokolado
Ta okusna sladica z uporabo banan je ideja Wizażanke La Monica. Ker v receptu uporabljamo zelo zrele in zato sladke banane, predlagamo, da količino uporabljenega sladkorja nekoliko omejite.
Sestavine (za 12-16 kosov):
- 2 skodelici moke
- 1,5 čajne žličke za peko
- 0,5 žličke sode bikarbone
- 3 jajca
- 3 banane
- 0,5 skodelice rjavega sladkorja
- 80g sesekljane čokolade
- Pol skodelice nasekljanih orehov
- ¾ kozarca olja
- 1/4 skodelice mleka
- ščepec soli
Priprava:
Pečico ogrejemo na 190 stopinj Celzija. V eni skledi zmešamo suhe sestavine (moka, prah, soda, sol, sladkor). V drugi skledi mokre sestavine: jajca pretlačite, dodajte olje in pire banane.
Moke nalijemo na suhe in jih neprevidno premešamo. Dodamo nasekljane oreščke in čokolado ter dovolj mleka, da testo ni zelo gosto.
Oblikujte obliko muffinov z muffini. Nalepke za lase napolnite do 3/4 višine (2 žlici za 1 muffin). Damo v pečico in pečemo 20-25 minut, dokler zlato rjave barve (ali dokler se palica ne posuši).
Ovseni piškoti brez moke, jajc in mleka
Foto: Instagram @wizazpl
Skrivnost tega recepta je zrela banana, ki učinkovito veže maso, zato pri izdelavi piškotkov ne uporabljamo jajc. So kot nalašč za kosilo, vendar me pogosto nadomestijo s prvim obrokom dneva. :) Kaj potrebujemo, da jih pripravimo?
Sestavine (za približno 6 velikih piškotkov):
- 1 zrela banana
- 75g ovsene kaše
- 50 g posušenih brusnic
- 25g bučnih semen
Priprava:
Seveda dodatki k kakršni koli spremembi. Priporočam tudi poskusiti piškote s poljubnimi oreščki ali različico s kakavom.
Banano stresemo z vilicami in združimo s preostalimi sestavinami. Piškote oblikujte na pekaču in jih pecite približno ducat ali nekaj minut v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj Celzija, do zlato rjave barve.
Preprost recept za bananino maslo
Bananovo maslo je popoln dodatek k svežem kruhu, riževim rezinam ali piškotom iz peko. Izvedba je zelo preprosta in traja največ 5 minut.
Sestavine:
- 1 zrela banana
- 100g masla
- mlet cimet po okusu
Vse sestavine zmešajte do gladkega. Oglejte si tudi, kako pripraviti domače arašidovo maslo .
Ekspresna bananina torta
Ta recept za ekspresno bananino torto je predlog VanDerKamp Wizażanka. Tudi v tem primeru (kot v receptu za muffine) priporočamo, da rahlo zmanjšate sladkor.
Sestavine:
- 4 banane
- Pol skodelice masla
- Pol skodelice sladkorja
- 1,5 skodelice moke
- 1 jajce
- Pol čajne žličke sode bikarbone
- Ščepec soli
Priprava:
Banane zdrobite, dodajte stopljeno maslo, sladkor, moko, jajce, sodo in sol ter vse skupaj zmešajte. Manjšo konzervo položite s papirjem za peko in vlijte v testo. Pečemo eno uro pri 150 stopinjah.
Beseda previdnosti: testo bo mokro in bo videti kot vreča, vendar je to le iluzija. :)