Prvi svetovni bar Bubbleology na svetu se je odprl lani v osrčju londonskega trendovskega Sohoja. Od premiere je bil natrpan z najbolj stilskimi krogi - fashionistas in ljudi, ki radi eksperimentirajo s kulinaričnimi novostmi. Zdaj ima možnost postati najbolj moden pojav tudi na Poljskem! 20. aprila pojdite v bar Bubbleology na ul. Chmielna 26 v Varšavi in poskusite originalni tajvanski čaj iz mehurčkov.
Kaj je čaj z mehurčki?
Začetki čajev iz mehurčkov segajo v osemdeseta leta prejšnjega stoletja. Danes je težko verjeti, da je svojo kariero začela kot pijača, prodana na stojnici v nočnem bazarju v Tajpeju (trenutno samo na Tajvanu več kot 8000 barov služi čaj z mehurčki). Kmalu zatem je čaj iz mehurčkov postal absolutni hit tudi v New Yorku, Los Angelesu, Kanadi, Avstraliji in po vsej Aziji.
Čaj iz mehurčkov je pijača, pripravljena na osnovi naravnega, črnega ali zelenega čaja z dodatkom okusnih sadnih ali mlečnih arom in edinstvenih biserov tapioke, nameščenih na dnu. Biseri Tapioka (ljubkovalno znan kot "Boba") imajo okus kot medvedje v obliki gela; vsebujejo okusno karamelno noto in prežemajo okus samega čaja. Čaj iz mehurčkov lahko v prozorni embalaži postrežemo vroč ali hladen, tako da je na dnu skodelice jasno viden "Boba".
Skodelice za čaj iz mehurčkov so tesno zaprte s posebnim plastičnim pokrovom, ki učinkovito preprečuje, da bi se pijača razlila. Zakaj? Na Tajvanu najpogosteje naročajo odvzeti čaj iz mehurčkov in ga nato prevažajo na skuterjih. Čaj iz mehurčkov postrežemo s pisano široko slamo, ki vam omogoča, da na dnu skodelice zlahka okusite biserje tapioke.
Osebje Bubbleology, znano tudi kot "specialisti za čaj z mehurčki", nosi zabavne laboratorijske obleke z napisom "bubbleologist". Tu je treba poudariti, da so ekipo Bubbleology usposobili mojstri čajev iz mehurčkov iz Londona. Zahvaljujoč temu je ekipa iz Varšave pridobila obsežno znanje o natančni umetnosti priprave pijače, katere skrivnost okusa je v skrbnem izbiranju in merjenju sestavin, vzdrževanju njihove ustrezne temperature in načinu postrežbe.
Čaj z mehurčki, pripravljen v baru Bubbleology v Varšavi, bo v srednji različici stal 12,90 PLN , v veliki različici - 14,90 PLN.