Vročina se preliva z neba in edino, o čemer sanjate, je kozarec aromatične, ledene kave? Cold Brew, to je hladno kava, zagotovo bo olajšala njegovo pripravo. Ugotovite, kako enostavno in poceni lahko dobite to osvežujočo infuzijo v udobju svojega doma!
Kava hladne kave - naredi si!
Ključ do dobre kave je izbira fižola. Sveža, grobo zmleta Arabica bo zagotovila popoln okus vaše pijače. Spodaj najdete korak za korakom pripravo hladnega piva .
Boste potrebovali:
- 4 kozarci vode
- 1,5 skodelice sveže mlete Arabice
- velik kozarec
- kavni filter
- cedilo
- precej plovilo
Zalijemo z vodo, vlijemo kavo v kozarec in dobro premešamo, da se fižol počasi zmehča. Če ste nestrpni in želite prej uživati ob kavi, pokrito kozarec pustite v temnem prostoru 12 ur. Če pa ga za 24 ur postavite v hladilnik, bo kava imela slajši in mehkejši okus.
Kavni filter vstavite v fino cedilo in ga postavite nad veliko posodo. Počasi prenesite kavo skozi filter. To naredite dvakrat. Tako boste dobili koncentrat.
Koncentrat lahko hranite v hladilniku do 2 tedna. Preden postrežete, ga razredčite po svojih željah. Če želite močnejšo kavo, koncentrat zmešajte z vodo v razmerju 1: 1.
V zadnjem času vedno pogosteje pijem "hladno pivo" kavo. Ima bolj občutljiv okus, malce zemeljsko, a tudi sladko, brez kislega okusa in grenkobe, zahvaljujoč temu, da kava mnogi gurmani štejejo za dobro za ljudi s težavami z želodcem. A pozor, takšna kava vsebuje veliko več kofeina kot v vroči pripravljeni, zato ne pustite, da vas njen nežen okus zmede.
Naravna sladkoba kave - prednosti metode Cold Brew
Vaša najljubša kava ponavadi pusti grenak pookus? Kisla aroma pokvari jutranji trenutek užitka? Pozabi, da je to stvar preteklosti!
Ta metoda omogoča pridobivanje kave, ki je občutljivega okusa, z rahlo okusom čokoladno-oreškov. Pogoj je pravilno zmleti fižol in dvakrat prepražite pivo, zaradi česar vas bo kava spet razveselila!
Kofein - bolj ali manj?
Se sprašujete, ali bo hladno kuhana kava nadomestila vašo jutranjo črno kavo? Uspešno! Vsebuje več kofeina kot druge kave, ki se med pivom podvržejo toplotnim procesom. Če vam ni všeč hladna kava, lahko prelijete vrelo vodo čez pripravljen koncentrat. Cold Brew je tudi odlična podlaga za frape, vse sladice in kavne koktajle . Ta kava vas bo spodbudila k dejanju!
Kulinarični navdihi z uporabo Cold Brew-a
Na poletni zabavi razveselite svoje goste Mocha Frappe ! S Cold Brewom, nekaj kockami ledu, malo kakava, sveže naribane temne čokolade in kondenziranega mleka si boste pričarali osvežujoč odmerek užitka.
Se dolgočasite z drugo, ne zelo izrazito marinado za svinjski vrat ali najljubšim zrezkom? Poskusite z marinado za kavno meso! Kavni koncentrat hladnega piva, pomešan s papriko, cimetom in malo popra, vam bo zagotovil uspeh na žaru na koncu tedna.
Poglejte tudi, kateri je najboljši čas za pitje kave!