Pred nekaj leti so makaroni veljali za razkošno sladico. S časom so največji gurmani želeli nekaj novega. Kot odgovor na njihove muhavosti so pred tremi leti i.a. krone, to so hibridi rogljičkov in krofov, okrašeni z rožnato glazuro, ki jih je predstavila pekarna Dominique Ansel, ki deluje na Manhattnu. V začetku aprila so prebivalci Velikega jabolka noreli nad penečo, prozorno torto Raindrop.
Naše sanje so se uresničile . Internet je pravkar osvojil modno sladico, ki je skoraj brez kalorij. Raindrop torta je priboljšek, ki izgleda kot kapljica vode. Wic se igra z doslednostjo, zaradi katere sladica drsi po površini jezika.
Svojo prvotno različico je na Japonsko predstavil Kinseiken pred dvema letoma . Kot ste morda pričakovali, Japonci, odprti za novost, niso oklevali, da bi jo okusili in opisali na vse možne načine. Sladica je tako priljubljenost pridobila v Deželi vzhajajočega sonca, kot so prej omenjeni newyorški kroni.
Zdaj obstaja možnost, da bo originalna torta osvojila ZDA, kmalu za tem pa tudi Evropo. Prvi poskusi so bili uspešni. Ustvarjalec torte Raindrop Cake Darren Wong se je odločil, da je čas, da v New York City uvede sladico .
Odkar so ga domačini imeli priložnost preizkusiti na tržnici Smorgasburg v Brooklynu, je bila ena izmed najbolj vročih Instagram kulinaričnih uspešnic . Raindrop torta je videti originalno, zato jo je lepo fotografirati. Je tudi nizkokalorična, nežna in krhka ter pripravljena na izbirčne okuse veganov.
Kot smo že omenili, je Raindrop torta navdihnjena z japonsko poslastico, natančneje mizu shingen mochi, ki je bila napisana pred približno dvema letoma. Prvotna različica priboljška je pripravljena z vodami japonskih Alp in snovjo agar, ki predstavlja železo, vegansko alternativo želatini iz rdečih alg .
Sama kapljica ne vsebuje kalorij, priskrbijo jih le dodatki, s katerimi se sladica postreže: rjavi sladkorni sirup in pražena sojina moka (kinako) z rahlim oreščkovim okusom .
Železo v obliki kroglice razpade po približno 30 minutah pri sobni temperaturi, zato je Darren Wong večino časa porabil za ustvarjanje popolne konsistence. Ustvarjalec originalne sladice je moral na trg dostaviti priboljšek , zato so se testi osredotočili na razvoj teksture, ki bo omogočala prevoz in skladiščenje v srednje velikih pogojih. Sčasoma so vodo, pridobljeno iz japonskih Alp, zamenjali z mineralno vodo .
Kot je priznal, je pred predstavitvijo novosti delal predvsem na njeni konsistentnosti, ne na okusu. "Piškotek" tudi po rezanju ne more spremeniti oblike ali teksture. Na srečo je Agar opravil odlično delo kot želatina in Raindrop Cake naj bi bil tako dober kot original.
Predlog Darrena Wonga je bil zelo cenjen, čeprav nekateri trdijo, da je sladica videti izredno neprivlačno.
Bi radi želeli "kapljico", podobno želeju? Ali ste morda že imeli priložnost poskusiti originalno različico priboljšeka, to je japonski mizu shingen mochi?
Sl. Instagram
Preberite tudi: Poceni hujšanje
Ste na dieti? Ne morete jesti veliko hrane? Ne preplačujte! Oglejte si gospodinjske aparate na spletnem mestu za promocije Avans.