Še niste našli recepta za krofe? Brez skrbi! Hitro pomagamo! Poskusite enega od naših treh receptov za hitre krofe, krofe brez glutena ali krofe, pečene v pečici.
Recept za krofe brez glutena
Če iščete preizkušen recept krofov brez glutena , je Wizażanka Mirianka tu na pomoč!
Sestavine:
- 2 veliki jajci
- 2 žlici sladkorja (alternativno: ksilitol, eritrol ali stevia)
- 1 žlica kvasa v prahu
- 0,5 žličke sode bikarbone
- ščepec soli
- 1 čajna žlička olivnega olja (ali mast, razčiščeno maslo, rastlinska maščoba)
- 0,5 skodelice riževe moke
- 0,5 skodelice krompirjeve moke (ali tapioke)
- namočena žlica ovsene moke
- nabrano žlico prosene moke
- 3 žlice naravnega jogurta (ali drugega: zelenjavnega, kefirja itd.)
Priprava:
Jajca zmešajte s sladilom / sladkorjem, dodajte maščobo, kvas in moko. Temeljito premešamo, odložimo 10 minut. Dodajte preostale sestavine in premešajte. Na dve vroči žlički ali eno globoko - na mojo enako zajemalko kot za moko. Opomba - lepo rastejo! :)
Frite nekaj sekund na vsaki strani (poglejte stopnjo porjavenja). Odcedimo na papirnati brisači in potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept za hitre krofe
Wizażanka madzia6217 priporoča svoj recept, po katerem bo priprava krofov trajala približno 30 minut!
Sestavine:
- 1 kg moke
- 1 skodelica sladkorja
- 250g margarine
- 2 kozarca mleka
- 100 g kvasa
- ščepec soli
- 2 žlici žganja
- 0,5l olja za cvrtje
- 2 jajci
Priprava:
Kvas zmešamo z malo mlačnega mleka in 1 žlico sladkorja. Po mešanju dodajte preostalo mleko in dovolj moke, da se krema iz kvasa zgosti. Odložite, da povečate težo. Jajca stepemo s sladkorjem. Mešanici jih dodajte s preostankom moke in ščepcem soli. Testo gnetemo. Margarino stopite in dodajte v testo. Znova gnetite testo. Nalijte dve žlici žganja. Premešamo in odložimo, da vzhaja.
V globoki ponvi segrejemo maščobo. Oblikujte krofe (naredim te tako drobne). Krofe dajte na maščobo in jih obrnite, ko postanejo zlati.
Končane krofe lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali obložimo z zaledenitvijo. Izide veliko majhnih krofov. Okoli 50.
Recept za pečico za krofe
Če se vam ne zdijo globoko ocvrti krofi, je recept Wizażanke pysiamn kot nalašč za vas!
Sestavine:
- 500g pšenične moke
- 14 g kvasa (2 zavojčki instant kvasa)
- 250ml mleka
- 80g margarine
- ščepec soli
- 80 g sladkorja
- marmelada (ali marmelada, vendar ne marmelada, ker se bo stekla)
- sladkor v prahu za posipanje
Priprava:
Moki dodajte ohlajen kvas in ščepec soli. Premešamo. V mikrovalovni pečici stopite maslo in ga ohladite. Mleko segrejte (mikrovalovno pečico uporabljam tudi zato, ker je hitreje), mora biti mlačno, dodajte sladkor - združite.
V suho zmes dodamo mleko in ohlajeno maslo. Dobro gnetite, vendar rahlo ne gnetite predolgo, testo naj bo plitvo. Pustite na toplem, da vzhaja približno 1 uro.
Pripravite pekač, poravnajte s papirjem za peko. Znova gnetite testo in ga razvaljajte - dobro se oblikuje, je puhasto in ne lepljivo. Razvaljamo približno 3-4 mm, ne preveč debele in ne pretanke. Izrežite z velikim kozarcem kot za cmoke, nadev postavite v notranjost.
Lepite ga dobro kot cmoke in oblikujte krof "hrbtni del krofa", ga položite na "hrbet" in rahlo oblikujte obliko. Položili smo jih na pladenj s papirjem, spekla sem 2 lista.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200-220ºC približno 10-15 minut, dokler ne porjavijo. Ko se ohladijo, jih potresemo s sladkorjem v prahu ali naredimo zmrzovanje ali prelijemo glazuro iz bele čokolade.