V hitro temenem svetu, kjer poskušamo skrajšati čas, ki ga izvajamo, se zdi moda počasnega kuhanja neverjetna. Kakšen je pojav? Zdrava prehrana zmaga zaradi pomanjkanja časa. Je počasno kuhanje res zamudna oblika kuhanja? Preverite, kaj bi morali vedeti o tej metodi in počasnem štedilniku ter preizkusite recept Dareka Kuźniak za posodo s počasnim štedilnikom!
Kaj je počasno kuhanje?
Počasno kuhanje je kulinarična tehnika, ki sestoji iz priprave jedi v počasnem procesu kuhanja. Ker sestavine ne kuhamo in jih pripravljamo pri temperaturah, ki so pogosto nižje od 80 stopinj Celzija , ohranijo svoj naravni okus in hranilne lastnosti. Ta način kuhanja je še posebej blizu ljudem, ki jim je mar za zdrav življenjski slog in pravilno prehrano.
Počasen štedilnik - kaj je to?
Električna naprava, zahvaljujoč kateri pripravljamo jedi, polne naravnega okusa in bogate s hranilnimi lastnostmi, je počasni štedilnik, to je počasen kuhalnik. Od kuhanja v tradicionalnem loncu se razlikuje po tem, da so jedi pripravljene v keramični posodi. Čas kuhanja je precej dolg, saj je odvisno od recepta lahko celo več kot 10 ur, vendar je takšna priprava povsem varna - napravo zlahka pustimo doma in se vrnemo z dela naravnost na vročo večerjo. Jed zagotovo ne bo gorela in vam je ni treba nadzorovati med kuhanjem.
Kaj lahko pripravite v počasnem kuhalniku?
Praktično vse! Začenši od predjed, prek glavnih jedi, do sladic - juhe, enolončnice, enolončnice, enolončnice, enolončnice in celo polnjena zelenjava. Priprava hrane v počasnem štedilniku lahko uspešno nadomesti tradicionalne načine kuhanja, kot sta pečenje ali cvrtje.
Počasen štedilnik, zaveznik hujšanja
Zakaj so počasne kuharske jedi zdrave in prehranske? Najprej zato, ker ohranijo več hranilne vrednosti kot pri tradicionalnem kuhanju. Poleg tega jedle jedle brez dodatka maščobe vsebujejo veliko manj kalorij kot njihovi ocvrti kolegi.
Recept Darek Kuźniak za kremno juho z grahom
Preizkusite originalni recept Dareka Kuźnijaka, vrhunskega kuharja in veleposlanika znamke Crock-Pot za kremno juho z grahom s pomočjo počasnega kuhalnika.
Sestavine:
- Zeleni grah (lahko tudi zamrznjen) 0,5 kg.
- Čebula 1 kos.
- Oljčno olje 50ml
- Zelenjavna juha 0,5 l
- Krema 20% 200ml
- 4 vejice sveže mete
- 4 vejice peteršilja
- Solite ščepec
- Ščepec popra
Priprava:
Čebulo segrejemo v ponvi, jo damo v počasen kuhalnik in prelijemo z zalogo. Po vrsti dodamo peteršilj (nasekljan) in smetano. Nastavite na NIZKA za 90 minut. Dodajte metine liste in mešajte. Vse obrišite skozi sito. Začinimo s soljo in poprom.
Uporabljate počasen štedilnik? :)
Fotografije: Fotolia, Crock-Pot