Zdi se, da ni mogoče zmanjšati kalorične vsebnosti testenin, ne da bi pri tem ogrozili njen okus, in kljub temu obstaja pameten način, kako to storiti! Preveri kaj!
Pogrevanje testenin kot način za vitkejšo postavo!
Ali pregrejete testenine ? Zelo dobro! Raziskovalci z Univerze v Surreyu so ugotovili, da lahko pustite testenine še nekaj časa po kuhanju, ki se lahko borijo za vitkejšo postavo. Kako je to mogoče?
Takšne testenine povzročajo nižje konice glukoze v krvi, kar je nezaželeno zlasti med hujšanjem. Posledično se nihanja sladkorja zmanjšajo za kar 50%! Že ohlajene testenine ugodneje vplivajo na našo figuro, ta učinek pa se intenzivira pri pregretih jedeh.
Škrob, odporen na prebavo
Med kuhanjem, ohlajanjem in zvišanjem temperature obroka se škrob, ki ga vsebujejo testenine, spremeni v t.i. škrob, odporen na prebavo. Ogljikovi hidrati, spremenjeni na ta način, podpirajo postopek hujšanja .
Kot rezultat procesov, ki jih izvajajo škrob, odporen na prebavo, naše telo v presnovnem procesu obravnava bolj kot vlaknine kot kot ogljikove hidrate. V tem je skrivnost shujševalnih lastnosti ponovno ogretih testenin.