Ovsena kaša vam bo pomagala izgubiti težo, znižati holesterol in se osredotočiti. So poceni in obstaja veliko receptov za njihovo pripravo!
Ovsena kaša mora biti v kuhinji in na jedilniku vsakega zdravstveno ozaveščenega človeka! Njihovo vsestransko delovanje (vključno z nego) in dostopna cena ter presenetljivo število načinov, kako jih lahko pripravimo, naredijo ovseno kašo brez primere. Zahvaljujoč njim je lažje izgubiti nepotrebne kilograme, se spoprijeti z depresijo, nadzorovati sladkorno bolezen in bolezni srca ter zmanjšati tveganje za nastanek kolorektalnega raka.
Foto: iStock
Ovsena kaša - lastnosti
Ovseni kosmiči so narejeni iz ovsenih zrn, ki se očistijo, odpravijo, režejo, stisnejo in včasih tudi obdelajo s paro. Ovseno zrno je žito, bogato z različnimi sestavinami, ki odlično vplivajo na človeško telo . V njem bomo med drugim našli:
- Vitamini skupine B (tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folna kislina, pantotenska kislina), od katerih je odvisno pravilno delovanje našega živčnega sistema,
- magnezij , ki - s prispevanjem k širjenju krvnih žil - preprečuje srčni napad in kap in katerih pomanjkanje povzroči težave s koncentracijo in spominom ter mišične krče,
- fosfor , ki sodeluje pri prevodu živčnih dražljajev in od katerega je odvisno stanje naših kosti,
- mangan , ki sodeluje pri sintezi holesterola, absorpciji ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, vpliva na delovanje osteoartikularnega sistema, povečuje libido in plodnost ter ima antioksidativne lastnosti,
- vitamin E , ki upočasni proces staranja celic,
- esencialne maščobne kisline (EFA), ki pozitivno vplivajo na stanje kože in preprečujejo aterosklerozo,
- vlaknine , ki znižujejo holesterol, ščitijo sluznico prebavnega sistema, upočasnjujejo absorpcijo sladkorjev, vežejo maščobne kisline in strupene snovi, olajšajo njihovo izločanje in krepijo imunski sistem.
Ovsena kaša - vrste
V trgovinah so na voljo tri vrste ovsene kaše, ki se razlikujejo po stopnji predelave in posledično v količini ohranjenih hranil.
- Najmanj predelani so navadni ovseni kosmiči , ki jih dobimo iz polnozrnatega zrna, navlaženega in zdrobljenega.
- Gorska ovsena kaša, ki jo drobimo, razmaščujemo, parimo in nato zdrobimo.
- Instant ovseni kosmiči , ki jih pred nadaljnjo predelavo namakamo (podvržemo hidraciji), zaradi česar mehkejši in lažje absorbirajo vodo med kuhanjem. Ta vrsta ovsene kaše je lahko prebavljiva, zato jo priporočamo ljudem z občutljivim želodcem.
Foto: iStock
Ovsena kaša - kalorije, prehrana in recepti
Ko gre za kalorije, se vrste kosmičev med seboj ne razlikujejo. 100 g vsake vrste ovsene kaše je približno 370 kcal. Ni dovolj, vendar kljub visoki kalorični vrednosti ovsena kaša spodbuja izgubo teže.
Najprej vam jih ni treba uporabljati preveč, saj nabreknejo, ko dodate vodo, mleko ali jogurt. Prav tako se zelo polnijo - ne le napolnijo želodec, ampak ga tudi precej počasi zapustijo . Poleg tega, kot smo že omenili, vlaknine v ovseni kaši znižujejo holesterol in upočasnjujejo absorpcijo sladkorjev.
Uživanje ovsene kaše za hujšanje je tako učinkovito, da je tako imenovana dieta z ovsenimi kosmiči postala zelo priljubljena. Da pa bi izkoristili prehranske lastnosti ovsene kaše, vam ni treba slediti strogim dietam. Dovolj je, da ovseno kašo v svojo prehrano vnesete trajno - po možnosti, da jo zaužijete za prvi ali drugi zajtrk .
Radi jemo ovseno kašo ali jogurt dodamo granolo.
Foto: iStock
Sladka ali slana kaša
Če želite pripraviti hiter, hranljiv in okusen zajtrk, nalijte malo vroče vode čez tri žlice ovsa. In ko postanejo otekle in mehke, jim dodajte malo mleka. Če želite, da je kaša bolj kremna, jo po dodajanju mleka segrejte na šibkem ognju in ves čas mešajte. V končno kašo dodajte goji jagode in drobno sesekljano banano .
Za raznolikost včasih pripravimo tudi obstojno kašo. Nato prelijemo z vročo vodo nad ovseno kašo in potem, ko je mehka in nabrekne, dodamo žličko olivnega olja in ščepec soli in popra . Nato ga zmešamo s sesekljanim paradižnikom, osušenim na soncu.
Granola za mleko ali jogurt
V veliki skledi zmešamo ovseno kašo, narezane mandlje in orehe, kokosove kosmiče in rozine, predhodno namočene v pol kozarca vode. V vodi, ki ostane po namakanju rozin, raztopite tri žlice medu ali agavinega sirupa in mu dodajte ščepec cimeta. Nato to zmes vlijemo v skledo z ovseno kašo, oreščki in rozinami.
Na koncu vsebino sklede položite na pekač, obložen s peki papirjem, in pecite v pečici pri 150 stopinjah 10-15 minut . Po ohladitvi končne granole jo damo v velik kozarec. Zaužijemo ga z mlekom ali naravnim jogurtom.