Število "učinkovitih" metod hujšanja se vsako leto povečuje. Drugo je, da je dovolj, da hrane ne vonjamo, da ne bi pridobili na teži. Ali res lahko deluje?
V zadnjem času sta poljski in tuji mediji pisali o raziskavi na prestižni kalifornijski univerzi Berkeley . Med njihovim izvajanjem so bili narejeni precej drzni zaključki. Znanstveniki, ki so delali na njih, so se strinjali, da vonj hrane povzroči povečanje telesne teže .
Toda ali bi morali res verjeti v naslednja razodetja ameriških znanstvenikov? Odločili smo se, da se bomo posvetovali s strokovnjakom - Martyno Przybysławska, dietetičarko FitAdept .
Smrkljanje hrane in pridobivanje teže
Vonj lahko domnevno vpliva na možgane in nas povzroči, da bodisi začnemo kuriti maščobo ali pa ga začnemo skladiščiti. Ali tako je temeljilo na raziskavah treh skupin miši .
Večina portalov piše, da so raziskovalci izolirali vsako skupino in začeli izvajati teste. Prva skupina se je obkrožila z vonji maščob iz priljubljene restavracije s hitro hrano. Druga skupina jo je doživljala sporadično, tretja pa ne. Vsak pa je dobil iste obroke hkrati .
Poskus je pokazal, da so miši, ki niso vonjale ničesar, izgubile kilograme . Drugače je bilo s tistimi, ki dišijo po maščobi. Znanstveniki verjamejo, da lahko na podlagi tega sklepamo, da enako velja za ljudi. A je res tako, da lahko beremo skoraj povsod?
Ali vohanje hrane povzroča povečanje telesne teže?
Ne moremo zanikati, da ima vonj pomembno vlogo, ko gremo zaužiti. Toda reči, da zaradi vonja po hrani lahko dobite težo, je preveč navideznih sklepov .
Vredno si je, da preberete vsebino samega dela, da razumete, da zadeva ni tako preprosta. Prvo, kar moramo opozoriti, je, da je bila raziskava izvedena na miših in ne na ljudeh. Raziskave na miših so koristne z znanstvenega vidika, čeprav žal nima neposrednega vpliva na človeško telo. Skratka - nobenega zagotovila ni, da bo tisto, kar bo delovalo pri miših, enako delovalo tudi pri ljudeh - pravi Martyna Przybysławska, nutricionistka FitAdept.
To je morda najbolj očitna pripomba, zaradi katere razmišljamo o rezultatih raziskave. In dlje v gozd, temnejši postane… Izkazalo se je, da morate biti pozorni na druge, zelo ključne podatke o pridobivanju teže z vonjem po hrani.
Brez njih bi si dejansko lahko mislili, da bi bilo bolje, da si zamašite nos, ko se sprehodite mimo katere koli restavracije, sicer boste začeli pridobivati kilograme. Naš strokovnjak je natančno analiziral vsebino raziskave. O čem se ne govori?
V raziskavi posamezniki z zadnjim čutom za vonj niso toliko zaradi vonja po hrani, temveč zaradi uživanja visoko energijske diete z veliko maščobami. Na prehrano so se bolje odzvali tisti, ki so bili prikrajšani za vonj. Povezana je bila predvsem s povečano termogenezo in zmanjšano porabo hrane, ne pa z razlikami v absorpciji hranil - pojasnjuje Martyna Przybysławska.
Poleg tega je treba omeniti, da je bil vonj odstranjen pri miših z toksinom davice , ki se ne uporablja pri ljudeh. Poleg tega je odstranjevanje samega vonja precej pomembno, če ne ključnega pomena, za potek pregleda. Po mnenju našega strokovnjaka "samo smrkanje ne more pomagati izgubiti teže".
Rezultati raziskave upoštevajo tudi slabosti in nevarnosti, da bi bili prikrajšani za vonj. Pri miših, ki so ga izgubile, je bilo mišljeno, da se hormon norepinefrin poveča . To vodi do povečanega tveganja za srčni infarkt. Poleg tega znanstveniki opozarjajo tudi, da je uživanje hrane brez možnosti, da bi posodo pomirili, depresivno, saj takrat ne čutimo nobenega užitka.
Vonj in prehrana
Sama raziskovalna tema je precej zanimiva. Martyna Przybysławska pravi, da je "vonj ali okus v prehrani zelo dobro proučen pojav in se pogosto uporablja pri trženju ".
Ljudem, ki trpijo zaradi pomanjkanja apetita, je priporočljivo povečati okus jedi, začimb z intenzivnim prijetnim vonjem (npr. Vanilija, cimet). Prav tako lokacija dišečega kruha v supermarketih ni naključna - njegov cilj je povečati apetit. Po drugi strani pa hiposmijo (oslabitev zaznave vonjav) običajno spremlja zmanjšanje okusnosti hrane, izguba apetita ali odpor do hrane. Preprosto povedano, če nam hrana ne diši dobro - ne želimo jesti, zato ne jemo in hujšamo - razkriva Martyna Przybysławska.
Kako učinkovito shujšati?
Vsekakor ne s pomočjo čudnih diet in zagotovo ne zahvaljujoč zamašenim nosom :). Zdrava in uravnotežena prehrana , popolnoma prilagojena potrebam našega telesa, bo najboljša . Obisk dietetika, ki bo za nas sestavil optimalen prehranski načrt , bo zagotovo pomagal . Zahvaljujoč njej bomo shujšali, da ne bomo škodovali sebi, torej postopoma. Povprečna izguba teže naj bo med 1-1,5 kg na teden.
Kar se tiče raziskav znanstvenikov s kalifornijske univerze, se komentar našega strokovnjaka popolnoma prilega in najbrž nimamo kaj drugega dodati :).
To je samo ena študija in je bila narejena na miših. Na ljudeh je potrebna širša perspektiva, bolj zapletene meritve, preden bomo vsi začeli vtakniti nos ob večerji in jesti žalostno. Enostavnejša in učinkovitejša rešitev bo uživanje zdrave prehrane in uravnotežene prehrane - svetuje Martyna Przybysławska.