Včasih imamo neustavljiv nagon, da pojemo nekaj sladkega. Domače sladice so potem popolna rešitev - zdrava, hitra za pripravo in predvsem neškodljiva za našo figuro. V omari je vredno imeti nekaj polizdelkov, iz katerih lahko enostavno pripravimo nekaj malega. Preizkusite recept za domače tartufe z datumom!
Tartuf je vrsta gob, ki se pogosto uporablja v francoski, italijanski in španski kuhinji. Je precej drag, zato predlagamo, da pripravite zelo okusne al'a tartufe z datlji, najljubšimi oreščki in dodatki.
Sestavine:
- 400 g posušenih datljev
- 200 g oreščkov (orehi, indijski orehi ali arašidi)
- 1 čajna žlička kakava
- 2-3 žlice brusnic (neobvezno)
- Začimbe: kardamom, kava, cimet, klinčki
- Izbira: kakav, kokosove rezine, sezam za oblaganje kroglic
Priprava:
Za okrepitev okusa pražite oreščke v ponvi do zlato rjave barve. Po ohladitvi oreščke zmeljemo v mešalniku. Narezane oreščke dajte v skledo, da datlje vmešamo v mešalnik. Če moč mešalnika ni previsoka, datlje namočite v mlačni vodi vsaj 15-20 minut. Mešajte po izlivanju vode.
Mešanim datumom dodajte mlete oreške in ponovno mešajte, dokler ne dobite plastične mase. Če želite, lahko na tej stopnji dodate posušene brusnice, rozine ali drugo sadje ter izbrane začimbe, kot sta cimet ali kava. Z delitvijo mase lahko pripravite več različic okusov z različnimi dodatki.
Iz teže oblike oblikujte v srednje velike kroglice in jih strgajte v kakav, kokosov oreh ali sezam.
Dober tek!
Poglejte tudi, kako narediti domače arašidovo maslo in preberite več o datumih.