Zakaj ni vredno verjeti reklamam za dopolnila za otroke, katere so najslabše prehranjevalne navade, kako otroka zaščititi pred nezdravi prigrizki? Nutricionistka Katarzyna Błażejewska, avtorica knjige "Prehrana za otroke". Modro in zdravo. "
Po raziskavi poljski otroci najhitreje pridobivajo težo v Evropi. Katarzyna Błażejewska otroška dietetičarka, mati in avtorica knjige "Prehrana za otroke. Modro in zdravo. " je našemu uredništvu dal intervju, v katerem govori o ključnih prehranskih težavah otrok in napakah, ki jih delamo odrasli.
Katere so najslabše prehranjevalne navade, s katerimi ste se srečali med delom kot dietetik?
Morda je najslabše to, da bolniki hrano obravnavajo kot nujno zlo, neprijetno dolžnost ubijanja lakote. Ne razmišljajo o negi telesa. Težavo imajo, ker želijo tehtati manj, znižati holesterol ali zdraviti zgago. K meni pridejo kot čarovnik, ki bo rekel čarobni urok in pomagal. Reči, da smo to, kar jemo, bi nas moralo misliti. Če na primer v svoji prehrani nimamo dovolj omega-3 maščobnih kislin, je nemogoče sestaviti pravilne mielinske ovojnice v celicah živčnega sistema, kar posledično povzroči slabšo koncentracijo. In tako je tudi z vsemi sestavinami. Hrana je predvsem zdravje in pravilno delovanje telesa.
Kaj menite o prehranskih dopolnilih s tabletami? Reklame, ki jih slišimo po radiu in televiziji, kažejo, da lahko praktično vse vitamine in mikroelemente dobimo z jemanjem dodatkov.
Žal se s tem popolnoma ne strinjam. Še več - sami proizvajalci pogosto govorijo o težavah s kakovostjo dopolnil, kričijo nad velikostjo odmerka, biološko razpoložljivostjo, biološko zadrževanjem itd. Dopolnila nikoli ne bodo vplivala na naše telo tako kot naravne sestavine , ki jih zaužijemo s hrano. Poleg tega morate biti previdni, da ne boste prekomerno odmerjali vitaminov in mineralov. Na primer, v ZDA zdravljenje zdravljenja hiper-dopolnil - torej odvečnih hranil v telesu stane več kot zdravljenje pomanjkljivosti. Zato bi bil res zelo previden in skrbel za pestro, sezonsko, zdravo prehrano, ki jo lahko po potrebi dopolnimo z eno samo sestavino.
Bivanje pri predmetu dopolnjevanja ali dobra rešitev za t.i. Ali so pripravki "slabi jedci", ki spodbujajo apetit?
Zelo pogosto se zgodi, da starši ali stari starši mislijo, da je otrok beden jedec, in potem ko si zapiše vse, kar poje čez dan, se izkaže, da ti zneski popolnoma ustrezajo njegovim potrebam ali da njegova prehrana vključuje toliko prigrizkov, da nič nič čudnega, ko malček noče sedeti za mizo v času kosila. Težave ne podcenjujem, ker seveda obstajajo otroci, za katere se res zdi, da "živijo v zraku" - toda tu lahko to obdobje počakate tudi ven. Zagotovo pa je otroku bolje dati zelišča, ki povečujejo apetit ali izboljšajo prebavo, namesto da ga nadevate s sladkarijami, "samo dokler nekaj poje".
Pogosta težava mamic, ki poskušajo uvesti novo prehrano, so babice ali drugi družinski člani, ki svoje otroke hranijo z nezdravimi prigrizki. Bi lahko svetovali našim bralcem, kako reagirati v takšnih situacijah?
To je zelo težka tema. Najprej je pomemben resen pogovor. Ne le rek: mama, babica, otroku ne dajajte sladkarij. Treba je razložiti posledice takšnih dejanj. Pogosto se takšna babica nenadoma spomni na svojo prijateljico s sladkorno boleznijo in začne razumeti, kaj se muči. Včasih je na žalost potrebno sprožiti resnejše ukrepe in odločno reči, da otroka vzgajamo na določen način in prosimo, da tega ne dvomimo.
Težko je tudi pri "tujcih", zato vas pozivam, da svojih otrok nikoli ne hranite, ne da bi vprašali njihovega skrbnika, če lahko - to velja za sladkarije, vendar ne pozabite, da pri otrocih obstajajo tudi alergije na hrano, zato lahko takšni prigrizki naredijo več škode kot koristi .
Dolgo sem bil prepričan, da moj sin ne jesti sladkarij - dokler nekega dne sem namesto varuške šel na popoldanski sprehod z njim in Staś nenadoma potrkal na vrata soseda. Vrata se odprejo, nerodno se opravičujem in razlagam, da je samo moj sin potrkal, ko je šel mimo, na kar sosed reče: toda Staś in jaz imava tako navado - in ona mu da piškotek. Za katero je moj sin, kot se je izkazalo, vsak dan trkal v njo…
V zadnjem času je postala priljubljena veganska prehrana. V vaši knjigi smo prebrali, da se lahko uporablja pri otrocih. Bi lahko našim bralcem dali 5 nasvetov, ki jih morate upoštevati pri uporabi te diete na otroku?
V nekaj pravil je težko vključiti vsa priporočila za pravilno hranjenje otrok. Pri veganih menim, da se bolj zavedajo kot nekateri vegetarijanci, ki jih z izključitvijo mesa iz prehrane zamenjajo z več sira ali mlečnih izdelkov - kar je zelo slaba poteza. Prehrana vsakega otroka mora biti zelo raznolika. Pri izločanju živalskih izdelkov iz prehrane moramo samodejno skrbeti za veliko količino rastlinskih beljakovin - od oreščkov, semen in stročnic. Izdelki iz polnozrnatega žita bi morali biti osnova takšne prehrane, poleg tega mora prehrana vključevati vso zelenjavo in sadje v velikih količinah. Pozorna sem tudi na potrebo, da takšno prehrano dopolnimo z vitaminom B12, ki ga sicer ne bomo zagotovili svojim otrokom in sebi.
V 21. stoletju se svet spopada s težavo z motnjami hranjenja. Ne le debelost žanje cestnino, ampak tudi anoreksija in bulimija prizadeneta vse mlajše otroke. Kateri signali bi morali kot starši alarmirati otrokovo vedenje?
To je zelo težka tema, povezana s psihologijo in opazovanjem našega otroka. Seveda je izguba teže moteč signal, vendar lahko že prej opazimo znake, kot je pretirano zanimanje za hrano. Po eni strani so motnje prehranjevanja pogosto posledica drugih težav: pomanjkanja sprejemanja, pripravljenosti za nadzor nad življenjem itd. Danes pa vse pogosteje govorimo o dieti in hujšanju, ki lahko pri mladostnikih povzroči motnjo, imenovano ortoreksija. Gre za obsesivno ukvarjanje s temo hrane. Pogosto vidim dekleta, ki poskušajo izgubiti težo zaradi stradanja - posledica pomanjkanja zavedanja in vednosti, da je to najslabši način. Zato je smiselno izobraževanje o prehrani v šolah zelo pomembno.Ko opazimo, da je naš otrok obseden s tem, kar je, se z njim pogovorimo o načelih pravilne prehrane - zahvaljujoč temu bomo lahko »začutili«, kako resna je težava.
Oglejte si pravljične sendviče - način boja proti muhastim jedcem in ugotovite, kako se spoprijeti z otrokovim pomanjkanjem apetita. Poglejte tudi, kaj svetuje strokovnjak.