Aromatično oljčno olje je odličen dodatek k številnim jedem. Preverite, kako narediti okusno in zdravo domače oljčno olje z okusom!
Kako narediti domače aromatizirano olje:
- Sestavine morajo biti sveže in aromatične
- Steklenica in vse sestavine naj bodo čiste in suhe
- Sestavine aromatiziranega olja morajo biti prekrite z olivnim oljem
- Pripravljeno olivno olje hranite tesno zaprto na hladnem in temnem prostoru (po možnosti v hladilniku, da se prepreči kvarjenje)
Korak 1
Steklenico olupite z vrelo vodo in jo temeljito osušite
2. korak
Pripravite sestavine, da pripravite aromatizirano olje. Pomembno je, da vse sestavine temeljito osušite - na tak način se boste izognili nevarnosti bakterij (v samem olju se ne morejo razviti, prisotnost vode to spremeni).
Recepti za domače oljčno olje z aromatiziranim okusom:
Olje s česnom in suhimi paradižniki
Okus česna poživi vse vrste jedi ... Primerno za pice, česnove omake in zelene omake.
- Dovolj je, da olupite nekaj strokov česna (bolj, bolj intenzivno - kdo ima kaj!)
- Nekatere je treba vreči cele, sesekljane ali zdrobljene.
- Dodamo nekaj rezin sesekljanih ali celih posušenih paradižnikov
- Olje lahko poskusite po enem tednu - če je dovolj intenzivno, lahko vzamete nekaj česna, da ne zasenči drugih okusov; če ne pustite še nekaj dni.
Odvisno od svojih želja lahko takšnemu olju dodate sveža zelišča, kot so timijan, bazilika ali rožmarin (več vejic) ali kapre.
Oljčno olje z limonino lupinico
Sveža aroma in osvežilen okus limoninega in olivnega olja je odličen preliv za školjke, školjke, ribe, riževe jedi in solate.
- Limono operemo v vroči vodi in jo temeljito osušimo.
- Na fino grater naribajte kožo - samo rumen del.
- Žajbelj operemo in temeljito osušimo.
- V steklenico dajte limonino lupinico in žajbelj, prelijte z olivnim oljem. Lahko dodate nekaj kapljic balzamičnega kisa.
- Steklenico zaprite in odložite vsaj 3 tedne.
Olje s čilijem
Jedi daje začimbo. Odlično se poda k testeninam, fokakiji, bagetom ali kruhom.
- Čili paprike je treba temeljito oprati, oprati z vrelo vodo in dobro posušiti.
- Paprike lahko damo cele ali jih narežemo na steklenico.
- Po želji dodajte vejico origana in / ali 2-3 stroka česna
- Steklenico zapremo, stresemo in shranimo v temnem, hladnem prostoru najmanj 1 mesec.